第85章 素丸子 (第2/2页)

入锅中，大约一分钟后捞出。

    这样被焯过得萝卜会更脆嫩。

    捞出的胡萝卜丝过凉水，再挤出多余的水分，放在菜板上，切碎，放入盆中。

    将切好的葱花段和香菜段放入盆中。

    再加入一碗面粉、适量酵母粉、盐、十三香。

    放一些酵母粉，是为了在炸丸子的时候，能使丸子更加更加蓬松，快速的漂浮在油表面，还不吸油。

    再往盆里倒入温水，要边倒水边搅拌。

    搅拌至蔬菜和面粉粘的状态，再像揉面一样，揉均匀。

    让所有的调料和蔬菜、面粉都融合在一起。

    揉搓好之后，再盖上盖子，醒发十分钟左右，就可以下锅炸了。

    食材准备好了之后，李婉清重新将锅刷洗干净，倒入半锅的油。

    等油温达到五成热的时候，开始下丸子。

    李婉清抓住面团，将从虎口处挤出的小面团一个一个的放入锅中。

    在炸的过程中，一定要看好火候，李婉清不断叮嘱秋扶，一定不能让火太急，以免丸子外部变糊，而里面又不熟的现象。

    因为丸子中加了酵母粉，在炸的过程中，可以看到丸子刚刚下入锅中，就漂浮起来。

    丸子飘起来后，用漏勺沿着锅底轻轻推动，让丸子受热更加均匀。

    这个过程中，都要保持中小火慢炸，并不断的翻动丸子。

    丸子完全飘起，变成金黄色，就可控油捞出了。

    秋扶用力的吸了吸锅里飘出来的香味，“姐，这也太香了！”

    就连一走一过的路人，都忍不住往他们这里看过来，嘴上小声嘀咕着：这是什么？可真香啊！

    “这是素丸子，你来尝尝！等下次，姐给你做肉丸子吃！”李婉清夹了一个丸子，送到秋扶嘴边。

    秋扶一口吃下丸子，咀嚼了几下，不停的摇头，“姐，我真的是太佩服你了，你做什么都好吃，一点都没错！”

    “喜欢吃，就多吃点，去，把手洗了，来吃吧！”

    “好嘞！”秋扶开心的撤了锅底的火，去洗手，开吃起来。

    此时，正好有顾客来买吃食，闻到了丸子的香味，忍不住问道：“老板做的什么如此之香？怎么卖的？我也想买一些！”

    李婉清看着顾客，不好意思的说道：“实在不好意思，这素丸子是我做给我弟弟吃的，不是卖的，如果您想尝尝，可以送您几个！”

    顾客本来有些不好意思白要人家东西，但这丸子的味道太香了，还是选择收下丸子。

    吃下丸子，更是赞不绝口，追问李婉清，什么时候能在她这里买到这么好吃的丸子。

    丸子还真没在李婉清的计划之中，没想到也会如此受欢迎，为了不让顾客失望，她只好应答：“日后一定有机会的，您放心！”

    听到这样的回答，那顾客好像才放心了，买了想要的吃食，离开了摊位。

    另一边，孙芹香从李婉清这里走后，并没有直接回家，而是想着去买些胭脂水粉。

    她想要引起甄钧的注意，就必须用心装扮自己才行。

    爱美是女人的天性，她自然也是一样。

    然而，就在她刚要进入一家胭脂店的时候，一个声音吸引住了她的注意。紫悠的农门小寡妇：带着空间养崽崽

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