第121章 一消而散 (第1/2页)

    钟涛不放心自家小姐，一直在不远处守候着，他看出小姐的冷意，立刻安排丫鬟给小姐送去披风，并提醒小姐注意身子，不要着凉。

    李婉清不知道钟爱这么快就处理好萍儿的事情，还在厨房里大显身手。

    厨房里也时不时的飘出饭香味，让人闻了直流口水。

    红烧肉、东北大乱炖和米饭都已经做好了，蒸屉上也蒸着可口的大包子，再过一会儿，包子也好了，李婉清就开始做肉沫麻婆豆腐和西红柿鸡蛋汤。

    肉沫麻婆豆腐的食材是牛肉沫和豆腐。退出转码页面，请下载小说阅读最新章节。

    豆腐块要切成小块，放入开水中焯一分钟，一分钟后捞出，这样的目的是去除豆腐的腥味。

    重新起锅，将锅中多倒一些油，宽油划锅，再将多余的油倒出。

    这样的目的是在炒豆腐的时候，豆腐不会粘锅，不容易糊底。

    然后，锅内放入红油，再将准备好的牛肉沫倒入锅中。

    炒出牛肉的香味后，再分别加入蒜末、适量豆瓣酱、适量的蚝油和辣妹子，增香调色。

    炒出香味后，放入三勺清水。

    再向锅里加入适量生抽、老抽、鸡精、盐、花椒粉、胡椒粉调味。

    厨房里没有的调料，李婉清就进入公寓取出，加入锅中。

    再用中火炖五分钟左右，汤汁也明显变少，豆腐也入味了，此时，开始勾芡。

    最后，在加入少许的花椒油和葱花，装盘盛出，这样又辣又香的肉沫麻婆豆腐就做好了。

    接下来，李婉清开始做西红柿鸡蛋汤。

    西红柿鸡蛋汤的做法就特别简单了。

    李婉清先将三个西红柿洗净，在西红柿上切十字，但不要将根部切开。

    将切出十字花的西红柿放入盆中，在上面淋开水，去皮。

    去皮后，将西红柿切成丁备用，这样的目的是，在翻炒的时候，西红柿更容易炒烂。

    在碗中打几个个鸡蛋，将鸡蛋搅拌均匀备用。

    最后，再准备一点香菜段和葱姜蒜片备用。

    西红柿鸡蛋汤的食材就准备完毕。

    起锅烧油，下入葱姜蒜片，爆炒出香味。

    将准备好的西红柿丁倒入锅中翻炒，直至炒出西红柿汁。

    再向锅中添加适量酱油，这样不仅可以增加汤汁的颜色，更加提升了烫的鲜美味道。

    将热水倒入锅中。

    用中火煮上两分钟左右，再加入适量的盐、胡椒粉和鸡精开始调味。

    这个时代还没有胡椒粉，李婉清就进入公寓，取出适量的胡椒粉加入锅中。

    锅开之后，将提前准备好的鸡蛋液倒入锅中。

    最后，勾芡，再淋上香油，撒上香菜即可。

    这样一道西红柿鸡蛋汤就做好了。

    李婉清将所有吃食都准备好了，就到外面叫来厨娘，帮忙上菜。

    钟涛等人的肚子也是饿的咕咕叫，期待着李婉清准备的饭食。

    厨娘们端走了给钟涛等人准备的饭食后，也跟着一起去吃饭了。

    厨房里又剩下李婉清一个人，她要开始给钟爱准备卤肉饭和阳春面。

    卤肉饭需要的食材有香菇、五花肉、洋葱。

    先把香菇洗净切丁备用。

    再切下一块五花肉冷水下锅，并放入姜片和葱段，开锅后煮十分钟，将五花肉捞出，用温水洗净一下。

    再将五花肉切成小块备用。

    因为是给钟爱吃的，李婉清特意将五花肉块切的更小一些，钟爱吃的时候，微微张嘴就能将五花肉送入口中，不会影响她的形象。

    洋葱切成丁。

    起锅烧油，油要相对放的多一些。

    将洋葱丁倒入锅中，小火炸洋葱丁，在炸的过程中，要轻轻的推动洋葱丁，直至洋葱丁变得焦黄，变酥即可捞出

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