第185章：法式红酒香煎鹅肝 (第1/2页)

    一桌子的菜，几乎由夏羽一个人吃完。

    末了，用餐巾擦擦嘴，夏羽一副惬意回味的表情。

    不得不说，这群远月毕业生的料理，起码都有五星级酒店主厨的水准。

    “看来IGO评级信息，果然是滞后的。”

    夏羽心想。

    这十几个毕业生中，最弱的，恐怕都有四星厨师的水准，而众多菜式里面，有一道法式菜肴，让夏羽感受到震撼。

    他就盯住桌子上一小碟料理。

    洁白的陶瓷盘，小巧精致，上面只摆放着六七块鹅肝，夏羽已经吃了三块，然后不敢再吃了。

    “绝对有九星厨师，乃至准特级的水平！”夏羽吸口气，回味那种入口即化的感觉，忍不住再次用叉子，刺起一块鹅肝，送进嘴里品尝。

    顶级的享受！

    半晌，夏羽呼出一口略微粗重的气息。

    “怎么样？”堂岛银见状，嘴角泛着一抹狐狸般的笑容，“你觉得这桌子料理，该如何排名？”

    特么的，又想搞事？

    夏羽额头冒青筋，回想起来，这是第二次被堂岛银坑了，第一次也是做火焰系的料理‘火焰烤乳猪’，这次还是火焰料理，不过招待对象换成了一群毕业生。

    排名就排名吧。

    一桌子菜下肚，夏羽心如明镜，厨师亦有厨师的原则，好吃就是好吃，不用怕得罪人。

    “这道法式鹅肝，在我这里是第一！”夏羽指着桌上的碟子。

    毕业生一副果然如此的表情。

    堂岛银也笑了。

    “这是四宫前辈的料理！”乾日向子轻声细语说。

    “我知道，能把法式料理做到如此程度的，除了四宫前辈，我的确想不到是谁了。”

    夏羽这话并非奉承。

    曾经79期‘远月十杰’的第一席，毕业后独自在法国巴黎，开辟自己餐厅SHINO’S，甚至，他是第一位获得法国普鲁斯普尔勋章的霓虹人。

    就算不提以上种种，他在IGO国际美食机构的厨师星级，明面上也足有六星。

    可是，尝过了四宫小次郎的料理，夏羽并不觉得他比千代神社那群研修者弱上多少，所以夏羽才感到震撼。

    一位有准特级厨师水准的远月毕业生！

    但他在IGO的评级，只有六星！

    “或许他是想蓄势，一口气冲击特级吧？”夏羽只能这么想，要是没有系统任务的督促，他自己对什么IGO评级，也没多大的兴趣。

    蜗牛鹅肝都是法式菜肴中著名的美味。

    在法国，有一种说法，不会做鹅肝，就不配称为法式料理领域的厨师。

    鹅肝的主流做法，无疑就是香煎。

    但是，香煎也存在种种不同的味道。夏羽指着四宫小次郎的料理，“用红酒和黑胡椒腌制，后以平底锅小火煎炸，然后就是酱汁了。”

    “我觉得四宫前辈的鹅肝，最大秘密也就在酱汁上，很有层次感！”

    夏羽舔舔唇角残余的味道，“红酒，蜂蜜，蓝莓酱，草莓酱，等等，我起码吃到了九种味道，而这些味道混合在一起……构成了春天的味道！”

    “时令！”

    他沉声说。

    四宫小次郎目中透着欣赏。

    厨师很乐意见到品尝者理解他赋予料理的内涵，而夏羽无疑就吃出了他这道法式鹅肝所想表达的东西，可以称为知音了。

    “没错，时令！”四宫小次郎淡淡说，“法国料理，有一句至理名言，次等材料，做不出好菜。但我认为还有一句名言也很重要……什么时令，就吃什么菜。”

    “现在是春天

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