第49章 京城无美食,全靠穷讲究 (第1/2页)
清早七点多钟。 苏枫独自开始了紧张的忙碌工作。 他先是把鸡汤小火慢熬在灶架上。 光是和好手擀面与拉面的面团,就足足花费了他半个钟头。 “喂?小枫啊,妈过来了,你在餐厅吗?” “在!” 打开了餐厅门,只见老妈挎着包在等待了。 “妈,您老人家起这么早啊!” 刘芳芳闻着厨房传来的鸡汤香味,看到案台上摆放着的两块大面团,以及苏枫胸口围裙上沾裹的面粉,不由的鼻子发酸: “你说妈给你找份不错的工作,偏偏不愿意,现在开餐厅,每天起早贪黑的干活,这又是图了什么!” “妈.....我!”苏枫嘴巴一咧,“您哭什么,我是在享受!” 刘芳芳抹了把眼泪,心疼的骂道:“享受个屁,趁早关店,妈给你找份好一点的工资,去上班混日子。” “开餐厅就很不错,等小月月过完一周岁生日,会招收一名只负责拉面的师傅。” 拉面师傅,只负责和面、擀面、拉面! 将力气活交给别人,他会很轻松。 “你自己看着办!不想开店就关店。”儿子长大了,她固然心疼干厨子的辛苦,也不想过多干涉苏枫的未来,要不然不会让苏枫毕业在家宅一年。 “妈,妍妍已经带着小月月到里屋了。” “妈去照顾孙女.....” “还有您女儿!”苏枫没好气的道。 4岁的胖丫头,可爱乖巧的小彤彤,也需要照顾的好不好? 苏枫要努力将今日的营业额达到10000,将这套商铺价值两百万以上的商铺,归于自己的名下。 怕是关店,即使商铺到了他手里,也会被御姐系统收回。 收起心思,苏枫开始潜心研究新品。 调料柜摆放着他秘制的黄豆酱,干黄酱。 他准备试试炒制【酱香鸡蛋浇头】,放多少干黄酱与黄豆酱的比例,用这份比例来炒制【炸酱】! 炸酱面! 炸酱面与“杂酱面”可不是错别字。 两者有着本质的区别。 炸酱面的口味是咸、清新爽口、有劲道,而杂酱面口味是清味、酸辣。 而且,炸酱面在北方比较流行,像是老北京炸酱面啊,天津、河北一带比较受欢迎。 在龙城这座对于面食包容性强的城市,一碗面的好与坏,只在乎好不好吃,不管你正宗不正宗,没那么多讲究! 好吃,美味,可以让人吃着过瘾才是王道! 而、杂酱面,则是川渝地区流行的民间美食。 烹饪的核心,则是红油豆瓣酱。 两者使用的食材也有较大区别,炸酱面是“肉丁”,而杂酱面是“肉沫”! “下班路过,老板,今天开门挺早啊。”柳哥独自一人,顶着疲倦的身体走入店内。 看那一双熊猫眼,就知晓是一位经常修仙悟道的小能手了。 苏枫笑呵着回应:“当然,今天要搞个新品试试,正在研究。” “哦?啥新品?” 柳哥双眸一亮,产生了浓郁的好奇心。 “炸酱面!” “炸酱面啊,记得去年出去旅游时,尝过首都地区和天津的炸酱面。” 苏枫笑问:“哪个地区的好吃?” “口味不一样,天津地区的略微带点甜口,我更喜欢吃带一丝甜口的炸酱面,首都吃过一家,酱味太重却没有香味,还咸,一般人吃不惯!” “而且啊,菜码齐全各种佐面小碟,嘿,别说,挺讲究!” 苏枫笑呵呵道:“柳哥,我正准备炒酱,来一碗试试?” “行啊!”
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