第287章 一点点小改良 (第2/2页)

位。”

    冯正微笑说：“郑爷爷，其实酒楼后厨里的厨子们都有一定基础，只不过以前的主厨故意留了一手，把他们都给分成负责一些杂七杂八小活，没有给他们真正展现自己的机会。”

    郑大师摇头说：“就怕这样的主厨，很多主厨生怕自己的手艺被人家学去，往往在后厨里总是留一手。”

    说到这里，郑大师不禁叹息，显然他对此很是惋惜。

    实际上，往往传统一些手艺，就是因为这样藏一手的想法，最终导致断了传承。

    郑大师说：“现在已经是不同时代了，既然是要教别人，就应该把拿得出手的东西教给人家，这样才能让手艺更好的传承。”

    在座的众人也都是纷纷点头，认可郑大师这份想法。

    冯正开口说：“郑爷爷说得对，我之所以在网络上直播做菜，而且毫无保留把从头教起，几乎是每个细节我都展示给大家去看，就是希望可以扭转大家对中餐厅后厨的一些偏见。

    同时也让很多愿意学的人，可以看着我的直播和视频，真正学到一些手艺，而不只是单纯看看就算了。”

    听到冯正的话，在场大家也都是纷纷鼓掌，觉得冯正说的很好。

    电视台的记者则问：“冯大厨，那之后你还会继续直播和视频教大家手艺吗？”

    冯正说：“当然，这边酒楼改造已经完成了，以后就要靠我叔叔、姑姑还有酒楼里大家共同努力，也希望大家可以监督，如果酒楼有什么不足，大家都可以在我微博下面留言告诉我。”

    听到这话，郑大师笑着说：“哈哈哈，小正你这是要给你姑姑和叔叔上紧箍咒啊？”

    冯正微笑回答：“毕竟酒楼是我改造的，而且也是我推荐给大家，所以要对每一位食客负责。”

    郑大师点点头赞叹道：“好，冯正你很好啊。”

    在场其他人也都是很敬佩冯正。

    他不但是改造了一家酒楼，帮着这家酒楼完成了一种升华，同时他还要继续坚持对每一位来酒楼的客人负责。

    这可能是很多顶尖大厨都不可能办到的事情。

    当然或许也有人会觉得，冯正这样做，说到底还是为自己姑姑和叔叔。

    但即便是这样，他这份真心实意为顾客着想的心意，大家还是能够体会到的。

    聊着天，菜一道一道的上桌，接着上桌的菜是一道《元宝鱼》。

    看到这道鱼上桌，郑大师好奇看了看问冯正：“小正，这个元宝鱼，又是你的改良？是松鼠鱼改良的吧？”

    冯正微笑点头：“是的，瞒不过郑爷爷。”

    听到这，倒是让大家有些好奇了。

    冯正在打架看上桌《元宝鱼》的时候，同时进行了一些解释。

    “松鼠鱼，是很多菜系里都会有的一道菜，而且现在很多餐馆也都会做，在金陵本地菜里，松鼠鱼和美人肝算是很知名两道。

    我觉得总是上松鼠鱼可能太单调，新酒楼应该有点新气相，就改变了一下造型，设计了这个《元宝鱼》。”

    听着冯正的解释，大家认真看上桌盘子里的鱼，造型确实很像古代元宝。六二六二的我来后，这世上有了厨神

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