221.上后诧异极大的【爆炒生鱼片】 (第3/3页)
李潇也就没有过多追究 “点心就不必了，你这边重新给我做一份就好了。” 虽然是送的，但是2个人吃六个菜已经很多了，再送点心，吃不完也是浪费，浪费粮食可是不对的。 李潇也没有在意出现这种小小的意外事件，毕竟哪里都可能踩雷。 对方既然认错了，自己也没必要揪着人家的小辫子不放，毕竟谁都会犯错，知错能改就是好孩子。 不过黄玉龙的一番操作，却让他在李潇的直播间吸了一大波的粉丝。 “这个主厨还可以哦，还会上门道歉。” “噗呲，我怀疑是主播的恶名已经传播出去了，别人生怕他惹事，所以才乖乖地上门道歉。” “笑死，没这么夸张。” “不过，那临时工顶锅，有些不地道。” “嗨，习惯就好，这些事情，都懂得。” “小问题，知错能改就好。” ..... 在一群人就临时工背锅，到底惨不惨进行激烈讨论的时候，第三道菜【卤水拼盘】以及新的【爆炒生鱼片】就被端了上来。 李潇看到端菜的是刚才出现的黄玉龙的时候，李潇有些坐不住了。 他连忙站起，接过对方递过来的菜，客气地说道 “这怎么好意思让主厨亲自端菜，真的是太不好意思了。” 黄玉龙讪笑 “是我不好意思才对，真的非常抱歉，没做好品控，希望这位先生不要介怀，这【爆炒生鱼片】是我亲自炒的，希望你能喜欢。” 说完，也没有多做停留，快步地离开了。 李潇虽然觉得对方有些造作，但是毕竟人家都做到这个程度了，无论是真的还是做戏其实都无关痛痒了。 毕竟他是来这边吃饭的，而不是来追究对方责任的。 他的视线落在新上来的这一盘【爆炒生鱼片】，不禁连连点头，这才能算是【爆炒生鱼片】。 鱼肉油光锃亮，香气四溢，整块鱼肉完好无损。 李潇夹起一块鱼肉呈现在摄像头面前 “你们看看这才像是鱼肉啊，刚才那些，哎算了，先给大家尝尝。” 鱼肉还冒着热气，但是李潇却不怕烫，直接把它丢进嘴里，滚烫的鱼肉带着油脂进入到口腔。 李潇闭着眼睛，让滚烫的鱼肉在舌头和唇齿间不断游走，咽下鱼肉，他满意点头 “这次的生鱼片没有任何腥味，带着花生油的香味，入口弹脆，鱼片鲜嫩多汁。” “调味恰到好处，淡淡的胡椒粉辛辣和料酒的酒香，将生鱼片不多的腥味完全掩盖。甜咸适中，还有淡淡的麻油香味，完美。” “鱼片的火候刚刚好，出锅的时候肯定是不熟的，但是鱼片上剩余的热力，刚好把鱼肉闷熟，这没有几年的功力根本不可能做到，不亏是4星级的厨师。” 李潇这也不是恭维，而是鱼片的火候其实非常难掌握。 “大部分人制作出来的鱼片其实都是太老了，所以吃起来就会感觉鱼肉的肉质很松散或是很柴的感觉。” “这道菜能给到90分，相当不错，特别是吃了刚才那道【爆炒生鱼片】后，有了对比，就感觉这个更好吃了。” 说话间，李潇又往嘴里丢入一块生鱼片。 “好吃！” 他对着摄像头比出大拇指，他也有点明白，系统一开始那句【两派厨师不和导致出品时常出现纰漏】是什么意思了。 同样一个菜，前面一个不及格，而后面一个直接就90分了，这出品差距实在太大。 吃了小半碟爆炒生鱼片，李潇就把视线落回第3道菜上面。 【卤水拼盘】，卤水鹅肾，卤水鹅掌，卤水鹅翼，卤水猪耳，还有卤水金钱肚。 5种不同的卤水，整整齐齐地堆砌在一个圆形的碟子上。 而这5种不同的卤水的，中间还放着一颗卤水鸡蛋，卤水鸡蛋被切开，像一朵花一样散开在碟子中央。 摆盘十分传统，并没有太大的特色，倒是卤水的成色相当好看。 李潇分别尝了六种不同卤水，其中卤水金钱肚味道最好，明显能吃得出是用新鲜的金钱肚制作出来的。 金钱肚的口感入口很软糯，里面的汁水很充足，也很入味。 其他的几样卤水到是中规中矩，无功无过，倒是中间摆盘好看的卤水鸡蛋却意外地难吃。 不但卤水味道不够浓郁，就连咸味都不够，可能是卤制的时间太短了。 不过卤水这种东西，毕竟没办法新鲜做，即使是当天做好，不同时间段吃，味道都可能出现差异，李潇也就没有过分吹毛求疵了。 很快，第四道菜也上来了 “你好客人，你们的蒜香骨，锡纸很烫，最好用筷子把它夹开，或者，我帮你们夹开也是可以的。” 服务员小姐姐很贴心地提醒道。 【小运河】这里的蒜香骨是那种最传统的蒜香骨，并不是用油炸，而是用锡纸包裹，放入烤箱或者烤炉里面烘烤，风味会比油炸出来得更好，但是更加费时，对火候的掌握要求也提高了不少。
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