289.给他一次机会 (第1/3页)
李潇摆了摆手，开口说道： “不用了，这个我也会，我自己来就成。” 听到李潇的话，李炳胜也没有多说，一个片鸭技术如此高超的家伙，不会卷鸭，根本不可能。 他点了点头，转身就推着餐车离开了。 他生怕继续待在这里，又会出现其他的什么幺蛾子，那就完蛋了。 李潇看着对方落荒而逃的样子，感觉有些好笑。 不过看对方这次的经历之后，估计下次应该不会当众打别人的脸了吧。 真希望他有了这次的经历，之后做事情能多多考虑其他因素，太过莽撞，做事是要吃亏的。 没有管对方的落荒而逃，他把视线放回烤鸭上面。 两朵形态各异的，由烤鸭片组成的花朵正灿烂地在碟子上盛开。 手指触碰到碟子，能感觉微微有些温热，之前应该曾放进过烤箱加热，为的就是不让上面的鸭肉快速冷却。 由于之前李潇的要求，所以李炳胜特意弄了两朵花。 一朵花由肥油多，厚一点，短一点的烤鸭片组成，而另一朵花则由肥油少的，薄一点，长一点的烤鸭片组成。 片烤鸭片的时候是很讲究功夫的，要讲究皮多肉少，还要带点油脂。 所以人每次下刀其实都是很讲究，能做到李潇和两人这么快且这么精准的，其实相当的困难。 李潇用筷子挑起一块放在荷叶上的荷叶饼，荷叶饼很轻盈，薄薄的一张放在手上，微微还能感觉到少许的温热。 他把薄薄的荷叶饼展示在观众面前解释道： “这块荷叶饼居然用炭火微微烤了一下，一些凸出来的位置能看到微微的焦黄，能闻到一股淡淡的米香味，一看就知道是真材实料做出来的。” “咱们看一块荷叶饼到底做得好不好，很简单，把它揉捏在手里面，然后将手掌平摊，如果和月饼能很轻易地恢复原状，那么这一块荷叶饼就是合格的。” 说话间李潇已经完成了这一套动作，原本手掌大的荷叶饼已经被揉成一团。 不过这一块荷叶饼在他松开手后立刻就恢复了原来的形状，上面虽然还能看到少许的褶皱，不过这已经能证明他是一块合格的好荷叶饼了。 “很多人其实很讲究这个北京烤鸭该怎么包才最正宗，其实在我看来很多人说的都有些太过玄乎了。” “吃个北京烤鸭好像去配中药一样，还讲究什么君臣五佐，这就有些让人啼笑皆非了。” “就像眼前的这些配料确实很多，但是有些人爱吃这个，有些人爱吃那个。” “如果勉强将所有东西都凑在一起，哪里能得到的就像爱情里面的那一句，勉强是没有幸福的。” “所以呢，我建议大家在吃北京烤鸭的时候，喜欢什么就放什么，觉得浓了酱就少放亿点，觉得这样太淡了，就这样多放一点。” “觉得太素了，塞鸭皮的时候就可以多塞几片，同样的不爱吃葱的，就千万别把葱白给塞进去了，免得到时候又要重新一根根地挑出来。” 一边说李潇一边玩自己手上的荷叶饼上夹着各种配料。 其实在李潇小时候还挺挑食的，但是在明白了自家情况比较一般之后。 这个小小的坏毛病也就消失不见了，母亲做什么他就吃什么。 毕竟他也明白母亲，而父亲的工作辛苦，收入也不算高，自己在挑三拣四的，确实有些不太合适。 不过他也并没有把全部配料都塞进去，他先是选了几块油脂丰厚的烤鸭片，粘上了甜面酱。 这里的甜面酱上面调和了少许的芝麻油以及清水，所以浓度不会很浓。 这些甜面酱能很好地包裹烤鸭片，却并不会在烤鸭片上面包裹太多，以至于甜面酱的味道太浓。 放好了烤鸭片后，李潇囫囵吞枣地将荷叶皮包裹起来，直接将烤鸭片塞进了嘴里。 顿时满嘴油香四溢香喷喷的鸭肉以及香脆的鸭皮在口腔中爆发开来，淡淡的炭火的气息隐藏在鸭皮中间。 鸭肉的味道很浓，甜面酱甜甜咸咸的十分好入口鸭肉紧致细腻汁水很多，一咬下去里面的汁水就流了出来。 由于选用的鸭子年份很小，所以鸭肉不会感觉很硬，软软嫩嫩的而且纤维感很小。 一口咬下去几乎都感觉不到肉丝的存在，鸭肉微咸，配着甜面酱和荷叶饼，相得益彰，可以说相当的完美。 李潇将嘴里的北京烤鸭咽了下去，舔了舔油光发亮的嘴唇，满意地说道： “非常好吃，就像我刚才说的包这个北京烤鸭想怎么包就怎么包。” “你光吃烤鸭片也完全没有问题，一样好吃，就像我刚才那样子沾上甜面酱，随便一裹塞进嘴里，超级满足的一嘴的肉，特别舒服。” 说着就把剩下的半块也塞进了嘴里，面看着李潇不断咀嚼着嘴里的食物，脸上还露出满足的表情。 直播间的观众一个个嗷嗷待哺起来。 “好家伙，真是好家伙，居然满满的一张饼全是肉，这太奢侈了吧？” “这不得多放点肉吗？毕竟主播就一个人吃一整只鸭子，那哪里吃得完呢！”
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