310.打卡【宫宴新派宫廷菜】 (第2/3页)
是山药泥里面的酸甜味以及薄荷的清新口感，却萦绕在口腔中挥之不去，还没开始正式开席身心就舒畅起来。 他又夹起一小撮裹着蓝莓酱的山药泥，展示在观众面前： “这蓝莓山药泥相当的不错，蓝莓酸甜，山药泥软糯，厨师还别具匠心地在山药泥里面加入了薄荷，味道实在太清新了。” “这个菜做法非常简单，将山药蒸熟后打碎，然后过筛放进蒸笼里面蒸熟，蒸熟后放凉然后加入蓝莓酱，非常适合小朋友食用。” “山药的膳食纤维以及营养成分非常有益于小孩子的成长和健康，而酸酸甜甜的蓝莓酱只会让小孩子更加开胃，更加喜欢吃。” “这个菜非常建议那些准备给孩子添加辅食的母亲大人尝试制作，非常简单容易，而且还不费功夫。” “对了一些人对于”山药是有一定过敏的，山药痒手通常是因为山药皮中含有皂角素，或者山药中含有一定的植物碱，对于有皮肤过敏的患者，接触后会出现皮肤过敏并且发痒。” “建议大家带上手套处理，当然如果不小心过敏的话，那建议立刻用肥皂将双手洗干净，然后用可以制热的风筒，烤一下发痒的双手。” 直播间内 “原来这么简单就可以止痒吗？之前我就不知道自己过敏直接切山药了，痒了我大半天。” “幸好，我切山药从来都不存在这个问题。” “山药还能做成泥，我从来都不知道！” “山药泥可好吃了，不过我们这边山药泥都是拌辣椒酱的。” “楼上的大哥到底是哪里的？山药泥拌辣椒酱这么重口味？” “我们这边虽然没做山药泥，但确实有山药块炒辣椒，我感觉还是相当不错的。” 李潇和观众聊了两句，又立刻把注意力放回眼前的小菜。 毕竟八样小菜才尝了一样，还有7样小菜等着自己去宠幸，自己可不能冷落了他们。 【凉拌明虾】 虽说是凉拌的，但是却没有普通凉拌该有的花花绿绿的凉拌汁。 4只虾仁在碟子上倒扣起来，形成了4道红白相间的虾仁拱桥。 虾仁的颜色并不是很纯正，因为长时间浸泡在酱色的凉拌汁里面，白色的虾肉被染上了淡淡的酱色。 不过碟子上却非常干爽，一看就知道从凉拌汁里面取出来之后，厨师们用吹风机将虾肉上面的凉拌汁全部吹干，又或者是将虾肉放在架子上凉干。 考虑了一下首都现在的气候李潇觉得后面的一种可能性更大，毕竟用吹风机去吹，很可能会让虾仁本身不多的汁水变得更少。 虾仁丢进嘴里慢慢咀嚼，辛辣，酸，甜，辣，咸，鲜，6种味道轮流出现在舌尖之上。 李潇一边咀嚼着嘴里的虾仁，一边感慨着这家宫宴的厨师技术真是相当不赖。 原本简简单单的一个凉拌虾仁，居然做得如此出彩，虽然口味没有太多的变化。 但口味却提升了不少，长期浸泡在凉拌汁里面，让虾仁十分入味。 同时使用自然阴干，让凉拌汁的味道被彻底锁死在虾肉里面，和虾肉融为了一体。 属于虾肉的鲜甜以及凉拌汁的爽利，相得益彰，配合得十分完美，而且为了凸显虾肉的鲜味凉拌汁的咸味和辣味被压得很低。 “不错，真不错，这凉拌虾仁也做得很好，这凉菜真的让我惊喜万分，越来越期待后面的正菜了。” 直播间内。 “我怀疑主播收钱了，真的有这么好吗？还没开始吃就一直夸？” “什么叫还没开始吃？这不是已经吃了两个小菜吗？小菜好吃就不能夸吗？” “说主播收钱的怕是新来的吧，这个家伙和其他的那些主播有些不太一样，你往下看就知道了，他收钱了会跟我们说的，而且该夸的就会夸，该批评的也会毫不留情。” 果然在这个弹幕出现不久，李潇的眉头就皱了起来。 在咽下嘴里的食物后，他夹起一撮蓝莓山药泥塞进嘴里。 他刚刚夹进嘴里的是一颗炸黄豆，这炸黄豆的外观看起来还是相当不错的金黄酥脆。 而且筷子夹上去，酥脆的表皮就传来刷刷的声音，一看就知道厨师对火候的掌握相当的熟练。 但是在炸黄豆被牙齿嚼碎后，李潇却感觉到问题所在。 这黄豆过时了，虽然黄豆的储存时间很长，但其实并非像普通人所想象的那么长。 准确的来说，相对于其他粮食，其实黄豆的储存时间是非常短的。 即便保存情况很好，黄豆的储存时间也只有两年。 一旦超过两年的时间，那么黄豆的口味就会剧烈的下降，而且一旦时间太久，黄豆内就会产生一种霉菌。 这种霉菌的危害性不算很大，即便是大量服用最坏的情况，也只是让人产生腹泻而已。 幸好眼前的这些黄豆并没有到这种地步，这些黄豆大概储存了一半年左右。 虽然没有变质，但是却有一股淡淡的霉味，显然在储存的时候仓库的湿度偏高，导致这些黄豆的品质有所下降了。 正常这些储存时间较久的豆子通
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