二十九（1）肝 (第3/3页)

，就迭在炸土豆之上，再把数片橙点缀于盘子上，最后是把酱汁均匀地倒在章鱼腿上。

    三文鱼是今天早上刚空运到的，他早早就离开竹苑取回，放在保鲜柜里，此刻可以吃用。他把三文鱼切块，再倒进生抽、芝麻油、蛋黄酱和芥末酱调味，扮均匀后，他将三文鱼堆放在蛋液涂抹过，并经过烤炉烘烤的法棍切面上，等三文鱼堆放好了，他又把卡露伽鱼子酱堆迭在三文鱼块上，然后再把几张薄荷叶点缀上去，颜色搭配上鲜艳好看。

    酸汤他很快煮好，然后倒进粉丝、青口、带子、虾，番茄和罗勒叶一起煮，大火六分钟，待酸汤将配菜充分入味后，他再撒上胡椒粉，这道简单爽口的菜就好了。

    等一切做好，蒸锅里蒸了二十分钟的西施粉果也做好了。

    等他把这一切一一端放在她面前时，肖甜梨很是吃惊。

    她看着满满一桌美食，讲，“你很有做厨子的潜质。”

    他听了轻声笑，脱掉围裙，依旧穿着那套素雅的竹青色和服，焚上香后，才坐下开始进食。

    她啧啧两声道：“吃个饭还这么讲究，要焚香。”

    他讲：“沐浴是来不及了，一身煮菜味，我怕冲了你。”

    他看她，只吃用了冰淇淋，和慕斯口味的肝，另一个盘子里的生蚝和牡蛎倒是吃完了。

    他问：“肝的味道如何？”

    她回味了下，讲：“很特别，和平常吃的鹅肝不太一样。但似乎更加好吃。”

    他听了，含笑不语。

    她拿筷子夹了一小撮鱼露含进口中，唔了一声后，她激动起来：“这不是口口爆浆的卡露伽鱼子酱吗？！”

    他点头道：“这款鱼露带有浓郁的香味，我也喜欢。”

    她又讲，“刚才的生蚝牡蛎很好吃，味道也很特别，不像我以往吃过的口味。”

    他则回：“因为我在熬酱汁时，除了平常的那种调料，我还加入了墨鱼汁和黑松露酱。煮时，除了初道倒进的红葡萄酒，后来还加进了威士忌和牛奶煮一块海鱼肉，用鱼肉搭配生蚝牡蛎，还有酱汁来淋三成熟的生蚝牡蛎。秘诀还是在酱汁上。”

    她把一整块三文鱼卡露伽鱼子酱吐司吃完了，舔了舔唇，她又开始享用章鱼腿，每一道菜都是杰出的艺术品，她吃用得很开心。

    “比利时除了朱古力，海鲜也很棒。下次你去比利时，记得去尝尝当地的海鲜。”他讲。

    肖甜梨频频点头，心情好到爆炸。

    于连见了，用餐巾掩着鲜红的唇，轻笑起来，他点了点唇边菜迹，把餐巾迭放于桌面，再抿了一口酒才讲：“你很好打发，用美食喂饱就行。”

    她睨了他一眼。

    她开始夹粉果吃。

    粉果粉粉嫩嫩的，在这样的春天，一看到就令人喜悦得移不开眼睛。她咬了一口，只听他讲，“这是一道失传了的广东名菜。我寻觅美食菜谱时偶然得到。说起来，我和明十的爸爸是港岛的明氏，明氏喜欢粤菜。”

    “清淡营养又美味，谁人能拒绝呢！我也喜欢粤菜，别的菜系只是偶尔调味。”她讲。

    他答，“也是，你的生活习惯就是粤菜系。”

    “馅好鲜，也好好吃。”她吃完了一只粉果，又夹起另一只。

    “有猪肉、虾肉、广式叉烧肉、冬菇、春笋、甜菜根，调料上有五香粉，以及一定不能少的猪油！外国的橄榄油做中国菜，其实难吃得要命！”他笑道。

    她听了，哈哈大笑起来，看来，你也是有一个中国胃。

    她吃着吃着，指了指二十米远的那株樱花树，讲：“那树看着好想和以前有些不一样。”

    他则答：“你吃完，我和你慢慢走过去，消消食。”

    她把酸汤海鲜煲吃得差不多了，那些酸汤，她竟然还勺了半碗来喝，真的是又酸又鲜，味道好得难以言喻。

    所有食物被俩人分吃完后，最后她把那道黄金煎肝放进口中，细嚼慢噎，然后是抿一口白葡萄酒。

    他说，“马沙拉白葡萄酒很甜，搭配这道肝很合适。”

    “焦酥脆嫩，入口还有一点肉汁渗出，真是难得。要锁住肉汁，不是一件容易事，需要大师级的厨艺。”她赞叹道，“的确和雪肝是两种吃法。但都同样地与别不同。”

    于连轻笑：“我同样在法国蓝带学院学艺。明十会的，我同样会。”

    肖甜梨翻白眼，“你还真是喜欢样样和他做比较。”

    两人同时将最后一口肝含进嘴里，细嚼慢咽，然后含一口酒，取出餐巾抿唇，再将餐巾迭好，放于桌面。

    他瞧她人模人样的姿态，再度轻笑。

    她瞪他一眼，“很好笑？”

    他摆了摆手，“没有，你很优雅，是位真正的淑女。”

    她听了，再度翻了翻白眼。

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