一口天价炒饭,老唐当场拜师_一口天价炒饭,老唐当场拜师 第42节 首页

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   一口天价炒饭,老唐当场拜师 第42节 (第1/2页)

    “啊?”

    听到她的话,少妇直接愣了。

    “你说什么呢?这味道这么臭,你还觉得香?”

    少妇担心的摸了摸她的额头:“你是不是感冒了?嗅觉失调了?”

    “可是真的很香啊?”

    果果有些委屈。

    见状,黄公子也担心了起来,蹲下身问:“果果,你有没有哪里不舒服?”

    “没有。”

    果果望着李逸手里的豆腐,伸手指去:“我想吃豆腐。”

    “???”

    黄公子疑惑的看向了李逸,眼神怀疑。

    这家伙该不会是往豆腐里放什么东西了吧?

    见他们担心,李逸笑了笑,解释:“放心,我不会害她的,她觉得香,是因为她的肠胃想吃。

    其实,她的厌食之症,就是因为你们平时给她吃得太干净了。”

    第45章 【珍珠翡翠白玉汤】

    听到李逸的话,黄公子和少妇都懵了。

    “这是什么话?”

    少妇忍不住反驳:“吃得太干净也有错?现在的食品安全问题那么严重,外面又是各种病毒细菌,小孩子抵抗力那么差,不吃干净点,难道还要吃脏点儿吗?”

    “不是吃脏点儿,是要让孩子培养足够的正常菌群。”

    李逸将豆腐冲洗了一番,然后就拿回到了案板上。

    往锅里倒了大半锅清水后,他打开了灶台,点燃了火,一边解释:“食品安全问题当然要注意,但正常的细菌,还是得让孩子有一定的接触的。”

    “那怎么行!”

    少妇想也不想就一口回绝:“果果抵抗力本来就差,稍微不注意就会生病。

    每次出门回去,我都得给她洗手洗澡,不然肯定生病。

    就这我还让她主动接触细菌?”

    “她抵抗力差,就是因为体内的菌群数量不够,所以才无法产生足够的抵抗力。”

    水开了,李逸用手托起豆腐,从刀箱中抽出了刀来,在掌上横竖划出几刀,豆腐就变成了一块块骰子大小的豆腐块,落入了水中。

    用炒勺的底部推了两下沉入锅底的豆腐,防止糊锅,他才继续解释:“人体就是一个大号的细菌培植场,一个正常成年人携带的细菌数量大概在一百万亿个左右,重量足足有0.2公斤,也就是四两,差不多四个鸡蛋那么重。

    这些细菌组成了我们人体体表和外界相通的腔道里的菌群,也就是所谓的正常菌群。

    这些细菌大多都是对人体有益的,有些只是暂时停留,就会被排出体外,有些和人体长期相互适应以后,就会形成终生的共生关系。

    一个正常的人,是需要有足够的正常菌群,来帮助自己代谢和转化物质,获取营养元素,刺激免疫系统,从而获得更强大的免疫力的。”

    他一连串解释直接把少妇说懵了。

    直播间观众也被他镇住了。

    “我在上专业课吗?为什么一个小吃摊老板会懂这些?”

    “这不是厨神直播间吗?怎么聊起医学了?”

    “虽然有点不敢相信,但主播说的都是对的!我就是学药学的,人体正常菌群真的很重要!”

    少妇迟疑的看了眼果果,才不解问:“你怎么知道这么多?”

    “我是正经食品专业毕业的大学生,好么?”

    李逸笑了笑,才解释:“而且,一个好厨子,等于半个大夫,有句老话你没听说过吗?不干不净,吃了没病,这是传下来的老话,还是有一定道理的。”

    “可是,这不科学啊?”

    少妇闻着锅中飘出的馊味儿,无法理解:“而且,这和吃馊豆腐有什么关系?”

    “这不是馊,这是发酵。”

    李逸解释:“豆腐在经过一定的条件发酵后,会产生一些蛋白酶活性很强的霉菌。

    腐乳你们都吃过吧?臭豆腐也一样,它们在发酵的时候,都会霉变,生成大量毛霉或者根霉。

    这些霉菌在繁殖的过程中,会产生蛋白酶使豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸。

    有的毛霉还可以产生脂肪酶,将脂肪水解为甘油和脂肪酸,以及淀粉酶,使淀粉分解为单糖和低聚糖。

    这样可以让豆腐中的营养成分更容易被人体吸收,口感也更细腻鲜美。”

    听着李逸的解释,少妇很是头大:“我们

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