边关厨娘发家记(美食)_边关厨娘发家记(美食) 第21节 首页

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   边关厨娘发家记(美食) 第21节 (第2/3页)

是拌了个拿手的凉菜,还带了竹笋过来,跟肉片一起炒了。

    再把自己留的粽子煮了,也满满摆了一桌子。

    人不多,虽没做太多分量,却是样样都用了心的。隔壁石家和胡家都送了自己的菜过来给他们尝,方念真就特意做了糖醋荷包蛋和炸薯条哄几家的小孩子。

    一顿饭吃得和和美美,几家俱欢。就连大福都满足地打个饱嗝睡了过去。

    这日,石友回来了,他为官府干活,总是能听到很多消息。

    “咱们新云州要延长宵禁了!天头慢慢变热了,说是可以办夜市了!”

    方念真眼前就是一亮,“真的吗?!”

    作者有话说:

    要进军夜市了……啊,好想吃烧烤啊!

    第23章 烤面筋

    五月,新云州颁布了新政令,主街上可以开夜市啦!

    可以从申时开到戌时,方念真早已经适应了古代的时辰算法,开到晚上九点也很不错了!

    为了方便监管,维持秩序。若是想摆摊,是要到府衙交摊位费登记入册的。

    不过这也就是走个过程,摊位费仅仅十文一月,对于要摆摊做生意的人来说,都负担得起。

    方念真掰着手指头数了一下自己现在能做成的几种小吃,好像也就烤面筋比较容易了。

    登记过后,方念真就把摊位暂时定在了自己的盒饭摊前。

    这样就中午卖正餐,下午回家准备一下,晚上再来出摊卖小吃。

    是有点辛苦,不过想到小钱钱在向她招手,方念真就一点也不觉得累了。只要不是早起,什么都好说。

    隔壁石友大哥本就是铁匠,方念真向他订了个可以架起来的小烤炉。

    又忙活着削了好几天的竹签子;好在新云州有卖炭的,不用自己制碳了。

    五月初九这日,方念真终于出了夜市的小摊,她别出心裁地定制了两盏包了彩色纸的小灯笼,一个写着“方记”,一个写着“烧烤”。

    她仔细想了一下,如果烤面筋生意好,她还是想扩大规模的,就不能局限在“烤面筋”三个字上。

    生面筋是她改了凉皮的配比做出来的,毕竟凉皮洗出来的那一小坨太少了,不够用。

    而且烤面筋用的面筋需要更光滑,试验了好几日才找到了满意的比例,这几天她就吃各种不成功的面筋,拌着吃炒着吃,都快吃吐了,大福闻见生面筋的味道都直龇牙。

    中午在盒饭摊上告诉了食客,自己晚上要出摊烤面筋的消息。

    第一天出摊,石家两口子还特意帮她把烧烤炉推过来,帮她串面筋,杂七杂八地干了不少活,帮她把这个摊子撑起来。

    所以第一炉,方念真就烤了十串烤面筋,给自家人吃。

    她做了两种调料,一种是辣椒末、胡椒粉、芝麻碎和盐做的干料;另一种是红通通的甜辣酱。

    她实在是没发现有卖孜然的,也不知道是不是还没传过来。

    炭火旺盛,方念真的小摊也亮点多多,装饰显眼。烤面筋定价也不贵,两文一串,五文四串。

    石家三口人就等着做第一批食客,也是捧个人场。小石头已经闻到香味儿了,搓搓手等着接串。

    “烤好啦!小石头吃甜辣酱的吧,那个相对来说,不怎么辣。”方念真看着火候正好,就把面筋从烤架上拿下来,准备刷料。

    “啪嗒”,刚离开烤炉,签子就断了。方念真护了一下才没把烤面筋掉地上,赶紧小心翼翼地转移到刷料的盘子里。

    拆开一个面筋检查,只见竹签中间都烧黑了,所以断掉了。

    她抬头和石家三口面面相觑,“呃……可能是火大了

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