美食小当家 第269节 (第2/2页)


    “没多大的事儿，侯会长说就是去做一次菜而已！”

    看到慕晴眼中流露出的担心，楚云风心里暖洋洋的，表示此行很轻松。

    做菜？

    做个菜有这么着急的吗？

    慕晴还是有些担心！

    “是好事儿，我下飞机了给你打电话！”

    楚云风也有些不愿意跟慕晴分开，但是自己也隐隐感觉到此行很重要。

    似乎会见到一个对自己来说很重要的人，这种感觉有些玄之又玄，让心里一时之间有些矛盾。

    这个时候，熊会长上台了，大家看了看时间，现在才8：40，不是说好的9：00才开始的吗？

    还没有接到通知的工作人员以及一些参赛的厨师都有些懵了，虽然时间相差的不多，但是往届的比赛不都是按时开始的吗？

    记得有一次还晚了半小时才开幕呢，可从未有过提前开始的先例！

    看到这一幕之后，很多人心中都有一个想法，那就是这提前开始的原因会不会是领导讲话的时间需要很多，这才提前的？

    如果是这样的话，那也无所谓了，稍微来晚一点儿的人也不怕。

    然后让大家大跌眼镜的是，熊会长上台之后，整个讲话没有超过三分钟，大抵讲了一下这次比赛的重要性，以及饭店行业的展望。

    然后就让组委会宣布此次比赛的赛程和规定。

    这就完了？

    超长的领导讲话没了？

    这是闹哪样啊？

    熊会长讲话完了之后不是还有其余的一些重要参赛嘉宾要讲话吗？

    这些都没有了？

    组委会颁布的赛程也很有意思，本来中餐冷拼是放在最后的，现在竟然提前了。

    而且时间上也发生了变化，原本是统一进行的，现在的规定是比赛时间不受限制，但是评审的时间不变。

    意思就是中餐冷拼90分钟内完成和果蔬雕刻180分钟内完成的时间不变，但是一旦开始就需要工作人员给你计时，完成了之后放在自家饭店的展台上，最后由组委会统一评审。

    这个规则的改变其实影响不大，反而可以让更多的厨师创作出更好的作品，统一比赛的时候有些厨师可能会有些心里压力。

    而现在给你充分的自由时间，只要你觉得状态好，那就可以随时开始，大家觉得这是一件好事儿。

    本身雕刻就很耗费时间，现在有了充分的时间让你重新构思自己的作品，大家觉得这个改变还是挺不错的。

    所以当组委会颁布了这项规定之后，赢来了厨师们的热烈掌声，大家都很拥护这项改变。

    熊会长得意地给侯会长扬了一下头，看看咱们办事儿靠谱吧？

    最先开始的是中式烹调师项目，这个项目要求合理采购原材料，原料采购金额为200元以下，拒绝使用燕窝、鱼翅等高档原材料。

    所以这道菜不仅需要考究厨师的厨艺，而且还需要突出价格便宜，但是营养丰富，所以在菜式的选择上就很需要斟酌一番了。

    如果能够用最便宜的食材做出最有价值和营养的菜式，那么选手的得分无疑会很高的。

    想了一下之后，楚云风决定做宫保鸡丁这道菜。

    这道菜所选用的食材价格不贵，但是营养却是很全面的。

    有鸡腿肉、大葱、花生米，而且吃起来很开胃，就算是冷了之后，花生米还是脆的，既突出了厨艺，又突出了菜式的特点。

    楚云风做菜的速度可是很快的，食材处理的速度就不用说了，有了五彩琉璃帽的加持，刀工的速度比平时还快了20％。

    每个饭店的展台都有一名工作人员在记录，当楚云风做完这道菜之后，完成的时间马上就被记录了下来。

    接着楚云风立刻开始进行果蔬雕刻，冷拼放在了最后。

    因为冷拼需要肉类来辅助摆盘，所以在进行雕刻的同时，自己还需要将一些食材给准备好。

    最重要的一个食材就是卤牛肉，楚云风需要它来当做摆盘的铺垫，而卤牛肉没有一个小时的时间是做不好的。

    合理地安排时间是很有必要地，而且自己的时间又这么紧张。

    果蔬雕刻的时间是180分钟，但是楚云风明显没有这么多的时间来制作，还要留一部分时间给冷拼项目。

    算算时间，自己最多能够花费60分钟的时间，这个时间对于别人来说估计不够，那肯定是不够的，这才是总时间的1／3，但是对楚云风来说应该是够了。

    自己刚得到的这一套雕刻工具可谓是不凡，不仅重量奇轻，而且用起来非常顺手，所以楚云风准备加快一下手速，看看能不能在60分钟之前完成。

    时间紧、任务重，而且楚云风选择的还是雕刻大件儿，准备给展台布置一个很温馨的画面。

    首先就用四个西瓜雕刻了一个“吉祥如意”这四个字，四个字的周围全部去皮，而且将周围的果肉全部刻成莲纹状。

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