美食小当家 第282节 (第1/2页)

    楚云风一直在仔细倾听两个老人的谈话，刚才忽然来了一道灵感，但是一下就飞走了，想抓却没有抓住。

    咦～？

    到底是什么呢？

    楚云风仔细地回想两人之间的谈话，好像里面有很重要的关键词。

    豆腐？

    葱花？

    烫？

    快？

    这些之间有什么联系？

    一条若有若无的线似乎将这些关键词联系在了一起，楚云风隐隐地想到了什么……

    再联想一下当年那个风云跌宕的岁月，激情燃烧的青春，这回忆往昔，再联想到今天魏老的状态。

    儿女不在，无人陪伴，特别是对于这样的老人来说，离开了自己之前熟悉的环境，缺少倾诉的环境，时间一长……

    “我明白了！”楚云风一拍大腿，大声地叫了起来。

    这声音很是有些大，让彭越他们全部将目光集中了过来。

    楚云风最后想到了姜老师给自己的那本记录菜式的本子，上面罗列了那些大师傅们和小师傅们前来制作的菜式。

    这些菜式无一不是精品，而且它们有个共同的特征，那就是“大鱼大肉”。

    菜式非常精美，味道也是非常美味，但是对于魏老来说，他由于思念之情而产生了对过往的回忆。

    回忆起了青春岁月的美好时光，导致那时候的味觉记忆重新焕发了出来，而这些精美的菜式味道无法唤起心中那份执着的共鸣。

    所以无论谁来做，只要做的还是“大鱼大肉”，而不是魏老所需要和熟知的那种味觉记忆，那就注定了失败的结局。

    前来做菜的厨师，有谁会去做一份青菜豆腐出来呢？

    就算是做了，其实也不能满足魏老的需求。

    还有一个很关键的字，那就是“烫”，这是回忆往昔生活的一个插曲，菜式之中一定是要体现出来的。

    而既要有豆腐和葱花，而且还需要“烫”，这应该是一道什么样的菜式呢？

    而且这“烫”还不能从字的表面意思来理解，一定要是那种看起来不烫，但是吃起来很烫估计才能唤起魏老的共鸣。

    如果菜式表面上都还在冒着热气，那任谁都不会马上就送进嘴里，所以也会导致失败的。

    楚云风将这些关节想通了之后，便开始苦苦思索起有关的菜式起来。

    豆腐……

    烫……

    到底应该是什么菜式呢？

    麻婆豆腐？

    什锦豆腐？

    一品豆腐？

    熊掌豆腐？

    神仙豆腐？

    ……

    连续响了20多种豆腐的菜式，全部都被一一否决了。

    忽然，楚云风想到了那道自己还未学习的菜式，不就应该是它吗？

    第四百三十四章：平淡而不平凡

    平桥豆腐！！！

    这道菜本来应该在魁星楼街的那家店首先面世，但是因为进京这件事情，所以给耽误了。

    而且这道菜一共有两个版本，分别是普通版和精品版。

    两者之间的差异就在于配菜上面。

    这是一道非常经典的淮扬菜，在清朝的乾隆年间，一共出现了两道非常著名的豆腐羹，并且流传于世。

    一道就是文思豆腐，另外一道就是这平桥豆腐。

    文思豆腐扬名于扬州，而平桥豆腐闻名于淮安。

    这两道著名的豆腐羹都秉承了淮扬菜那平中出奇的审美理念，一文一武、一淡一浓、一雅一俗。

    相映成趣！

    而且这平桥豆腐既可以上平民餐桌，又能登上大雅之席，便可彰显其独特的魅力。

    在楚云风“恍然大悟”之后，看到大家传来异样的眼神，楚云风笑了笑说道：“我似乎想到办法了，有一道菜应该会有效果。”

    “什么菜？”彭越第一时间问道，以自己对楚云风的了解，他应该是发现了什么关键之处，不然不会说出这么有把握的话来。

    “先不告诉你，我要先去厨房看一下材料够不够。”

    说完之后，楚云风连忙跑去厨房，彭越也立马跟上，就只剩下姜老师和月月两人。

    “他不会是瞎吹的吧？对了，这下午不是还有人要过来做菜吗？万一他把食材用完了，那下午来的人怎么办？”

    月月刚才可是听姜老师说

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