美食小当家 第296节 (第2/3页)

有阻止。

    更让米师傅愤怒地是，楚云风丢香料也太随意了吧，手伸进香料里面，抓起来就直接扔下锅里，一点儿认真和严谨的劲头都没有。

    完全就是一副敷衍了事儿的样子，让自己看到了都快要抓狂了……

    换做是自己，下入每样香料至少都会斟酌一番，仔细回想一下李老当时的用量。

    可是你看看、你看看这家伙儿，完全就是当做儿戏一般，简直是叔叔可以忍，婶婶不能忍……

    就在自己实在是憋不住了，想要质问的时候，李老发话了……

    “很好，种类很正确，分量很精确，不错、不错……”

    第四百五十六章：思乡心切

    李老的话让米师傅当场呆滞了，一脸惊呆了地看了看李老，再看了看楚云风。

    李老的话让米师傅心中泛起了滔天巨量，这可是二十几种香料啊，自己也就能够记得十来种，而且分量很多都只能是靠瞎蒙。

    楚云风就随意地这么一抓，再随意地这么一丢，种类没错自己还能够理解和相信，但是要说分量都没问题，打死自己都不敢信。

    但是李老的话让这一切变为了事实……

    真实到了自己不敢不信的地步！

    李老是谁，这样的厨艺大拿说出的话还能有错？

    这么多年的厨艺经验，随便看一眼就能够知道分量的多少，这是绝对不会出错的，如果是这样的话，那这楚云风是如何做到的呢？

    如果他真是第一次制作，那简直是太可不思议了！

    “李老，这、这小楚真是第一次做这道菜吗？您老之前有没有教过他啊？”

    米师傅还是有些不太敢相信自己看到的这一切，厨艺上有天分的人自己见过了不少，但是像楚云风这样的，还真是第一次见，绝无仅有……

    “怎么，你是在怀疑我这么多年定下的规矩吗？”

    李老的话有些字字珠心，表情不怒而威，让米师傅忽然一下“惊醒”了过来，连忙赔不是。

    李老不收徒，不教做菜这件事情早就传遍了，而且这都已经到了颐养天年的年纪，更加不会让自己晚节不保。

    所以说，这小楚……

    楚云风没有回应米师傅的惊讶，这种事情多说多错，李老都没有说什么，自己也就没必要去理会。

    剩下的时间，楚云风专心制作，空闲的时间便跟李老聊聊天，听李老讲讲往事，也是非常惬意的。

    本以为李老最后才回来，可是没想到他老人家还是有些不放心，回去休息了一会儿便回来了，让楚云风有些感动。

    说起往事儿，楚云风询问了李老关于麻婆豆腐这道菜，李老一开始没有直接回答，而是问了他探店之后有什么感想。

    楚云风说出了心中的疑惑，怀疑这麻婆豆腐是不是应该有两种不同的做法，而且这两种做法都应该是正宗的。

    李老点了点头，又摇了摇头，对楚云风的说法不置可否，这就让楚云风更加疑惑了。

    李老沉默了一下才说道：“具体是不是这样，我也无法给你一个真实的答案，因为真实的答案需要你自己去寻找。”

    “就连您都不知道吗？”楚云风有些不敢相信，这道菜真正的渊源和历史就连李老都不清楚吗？

    “确实是这样，我只知道50年代以前和以后是两种不同的做法，这味道和配料上是有很大的差别。

    而让你去探店，就是为了能让你知道50年代之前的一些手法，这一点你已经是看到了，那就是“火督”的这种手法。

    但是现在的这种做法也是经过了改良，无法真实地还原这道菜的本来面目，所以需要你自己去寻找答案。”

    李老很满意楚云风之前的回答，让他去探店的

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