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   临安城美食录 第72节 (第1/2页)

    阿青甚少出来做这些采买的活计,林稚带着他买了海菜、海米、韭黄,还有一小筐橘子。

    “怎么都是些小菜?”阿青疑惑。

    林稚笑道:“大件儿的菜有菜贩送呢,不用咱们买,买些不给咱们送的东西就好。”

    阿青也笑了笑,“也是。把这个忘了。”

    不过转了三四个摊位,小筐子里面就满了,林稚对阿青道:“你看看还有什么要买的。”

    阿青抿抿唇,往肉铺方向走了过去。

    于是林稚想起来,今日冬除,要用三牲祭祀祖先。不让吃牛肉的政策在这几天也有所松动。

    店铺里的猪肉羊肉不行,需得孝子贤孙亲自买来,林稚便没拦着他。

    片刻,见阿青提着三小捆肉出来,林稚道:“是不是还得买些纸花?”

    “我听说,祭祀用的饭菜除了三牲,中间还得放一盘米饭,饭上还得插以粘着纸花的树枝。”

    阿青摇摇头,“小郎君不用买,我兄长会粘纸花。”

    “那就好。”

    买完东西,两人一路往回走,回去的路上竟遇着一个意外之喜——有人在卖栗子,且卖得不少,足足好几大筐。

    林稚凑过去,“这栗子怎么卖?”

    那卖栗子的老婆婆道:“五文一斤。”

    倒是不贵。

    店内正好还缺些栗子,林稚想了想,“我买一筐。”

    两人提着一大筐栗子慢慢走回酒楼。

    阿青忍不住道:“这阿婆也不给我们送过去。”

    “可能她没有马车。”林稚道,“反正雪天路滑,就算有马车也不好走路,我们这样慢慢提回去,挺好。”

    “小郎君真是宽心。”

    林稚扬唇笑道:“人生在世,就得学会让自己宽心,不然多不痛快?”

    阿青也笑着点了点头。

    见他二人买回好些栗子,正在店内洒扫尘土的阿蓝和阿青也很惊喜,“这么多栗子!”

    阿蓝问:“小郎君打算怎么吃?”

    栗子嘛,最简单好吃的做法还是糖炒。

    挑些没有虫眼的,清水洗净,中间划口,放蜂蜜和油一起炒,很快就开了口子。

    直接炒不易炒熟,还要加水焖煮一会儿,这样做出来的栗子不仅内膜不会粘连,轻松好剥,味道也香甜软糯。

    焖炒栗子的同时,林稚又捡了一部分生栗子,清洗干净,丢进灶膛里烧着吃。

    上辈子小时候住在老家,家里有那种老灶火坑,玉米红薯板栗花生,都能放进去烧来吃。

    虽然拿出来表面焦黑,样子不好看,味道却香甜得很。

    林稚尤其喜欢吃烧玉米。刚掰下来的新鲜玉米裹着几片嫩玉米叶,放进灶膛里,用干玉米芯当作柴火,一刻钟就能吃了。

    玉米被灶火高温逼出香甜的汁水,因没沾水煮过,糖分全都凝结在表面,还有烟火灰的香气,一口咬下,满嘴都是甜香,是和煮过的玉米完全不一样的味道,但同样美味可口。

    可惜他刚才提到的 “烧火四宝”玉米红薯板栗花生,此时只引进了板栗。

    林稚一边惋惜着,一边剥着栗子吃,只觉口感粉面,香甜又细腻。

    几人坐在大堂的食案上剥栗子,个个吃得小手焦黑。

    除了糖炒栗子烤栗子,林稚又做了栗子酥栗子饼,还有一道板栗烧鸡。

    栗子剥皮,鸡肉切块,一同放进锅里,用酱油炒上颜色,扔几棵小葱,加水开炖,炖到汤汁浓稠就可以出锅了。

    鲜滑、香甜、醇厚,板栗软糯香甜,完全吸收了鸡肉香味,比鸡肉更好吃。

    吃完这道板栗烧鸡,天色已经黑了,往外一看,雪竟然也停了。

    让林稚意外的是,晚上客人竟多了起来。

    原本因天气原因稍显冷清的酒楼,此时坐满了食客,吃饭的吃饭,喝酒的喝酒,品茶的品茶,一点没受影响。

    “明日冬至,各家各户忙着过节,再来就得几天后,这才赶在今晚来了。”一个与林稚相熟的食客道。

    能得食客们如此喜爱,林稚有点受宠若惊,让沈小七他们把下午做好的糖炒栗子每桌分了一碟,“就当是给大家的冬至节礼了。”

    食客们也很高兴,“既然如此,提前贺店主郎君冬至安康!”

    林稚笑着回了个礼。

    亥时一过,热闹的小酒楼回归安静。

    阿青和阿蓝在屋内祭祖,沈小七告了假去陪母亲,林稚抱着自己的汤婆子进入了梦乡。

    孟府。

    祠堂内,牌位前,除了三牲,还有几样甜品花糕摆在供桌之上,呈品字形排列。

    众

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