国宴大厨在八零 第62节 (第2/3页)

放上辣椒丝和姜丝，最后将滚烫的花椒油淋上，就完成了。

    毛若兰听着这么简单的步骤，好一会儿没能反应过来，“溪溪，就这么做，会有人喜欢吗？”

    又是白糖、醋，又是辣椒，这是什么味道？

    棠溪笑了笑，“妈，明天我们试一试不就知道吗？”话音落下后，棠溪利索地从锅里拿出了蒸盘。

    这个举动立刻就吓到了毛若兰，“诶，小心烫啊！”

    “没事。”棠溪迅速地利用筷子架在碟下边缘抬起来，只是蒸汽有些热而已。同时她也想起来了，自己的手似乎越来越白/嫩了。

    不像以前有一层厚厚的茧子，根本就不怕烫。

    端出来的蒸盘在旁边放了一会儿，毛若兰沾湿/了干净的纱布，端起来，“好了，先吃饭，剩下的一道菜，今晚再说。”

    棠溪没说话，只是点了点头。

    饭后，棠溪又一一细说了清爽梨丝的做法，同样是非常简单，没有什么难度。

    梨洗干净后去皮去核，切成细丝；山楂糕也是一样的做法。

    最后加上醋、蜂蜜、盐搅拌即可。

    毛若兰：“……”

    为什么棠溪的食谱都是奇奇怪怪的？又是盐，又是醋，还有蜂蜜，下一回是不是酸甜苦辣咸都用上了？

    “溪溪，这个味道会不会太过奇怪了？”棠为民听着也觉得有问题，这样的菜会有人选吗？

    光是听名字，没觉得有什么问题，但吃起来……

    恐怕就没有回头客了。

    棠溪没觉得步骤有什么问题，回头想了一下才反应过来棠为民和毛若兰想的是什么，不由得失笑出声，“爸妈，其实上面的调味是有分量的。”

    “比如说之前的糖，是为了中和醋的酸味，没有必要那么浓。而后面的盐也是一样的道理。”

    “如果觉得心里没底的话，明天我做出来，大家尝尝，觉得好吃就放入菜单里。”

    毛若兰和棠为民两两对视，都觉得这个方法好，点点头同意了。

    “姐姐，我要吃。”小辉听得一知半解，但可以理解为棠溪又在做新的好吃的。

    小辉连连举手，“现在可以吗？”

    “不行哦，刚吃完饭呢。”棠溪捏了捏他的脸颊，软乎乎又细腻，手感真的好。

    像是一团棉花。

    忽地，棠溪想了齐天乐说的锅巴，转头去问毛若兰，“妈，今晚有剩饭吗？”

    “没，怎么了？”毛若兰向来是算着家里每个人的食量煮饭，坚决没有剩饭剩菜，不浪费。

    “没什么，想做点小零食。”既然没有的话，棠溪只能是明天做了，“妈，明天做饭的时候多下一点米。”

    “我想做锅巴。”棠溪担心毛若兰误会，要煮饭焦，又补充，“不用刻意加大火候，就平常的就可以了。”

    “好，没问题。”不过，毛若兰也有疑惑，“这锅巴不是饭焦吗？”

    第94章 锅巴

    一般的锅巴是用糯米做的，但是棠溪担心卫景曜的消化系统不好，对糯米难以消化，积食。

    就想到了乡下的大锅饭，厚厚的一层饭焦，也算是锅巴的一种。

    而她今天要做的是普通的米饭，加上盐、五香粉、面粉、一点点的玉米粉和糯米粉，以及鸡蛋，全部搅拌在一起后，揉成一团，醒至三十分钟后，用面擀擀成薄薄的一层后，用小刀划分好大小，再用竹签在上面扎孔。

    热油烧至七成熟左右就依次下锅，油炸成两面金黄，捞起沥干油份。

    最后均匀撒上花椒粉、辣椒粉以及盐。

    就完成了。

    毛若兰万

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