国宴大厨在八零 第95节 (第1/2页)
此刻闻言，整个人都激动起来。 留在棠溪身边，证明还是有机会可以学到一点，不像是大厨房那边的厨师，只会让自己做洗碗洗菜的工作。 而且做菜的时候像是防贼一样，都没让她看一眼。 棠溪没多在意张小霜的激动，“你先回去，十点半过来帮忙。”棠溪需要一点时间，要用系统的灵泉水来处理一下水产品。 而且，卫景曜的外公从京市那边过来，估计会不习惯吃大米饭。 棠溪想着给老人家准备面条，然后再看看炖个汤。 老火汤似乎是南城这一片地区的特色，每家每户每一天都会准备一个汤。 “嗯嗯！”张小霜高兴地点头，快快乐乐地转身回去，跟大厨房那边的厨师说一声，不然人家找不到人，回头跟雇主说一声，让棠溪也不好做。 等张小霜回去之后，棠溪也出门口看了一圈，确定没有其他陌生人，暂时也不会有人过来了。 才慢慢地转身回厨房，棠溪看着蓄满水的水缸，轻轻地摇了摇头，先去给花蛤换水吐沙。 然后又看了一下送来的罗非鱼，都挺生猛的，时不时溅起一片水花，倒是另外一盆的虾安分一点。 换好了水，棠溪仔细地看了一遍，没有发现猪大骨这一类的，起身打算去大厨房那边问一问。 可刚到门口，就瞧见了管家过来。 日头阳光明媚，小径两边是草地，还有两棵不知名的小树。深秋季节，南城这片地区并没有明显的枯黄落叶，大多数都是青葱的，倒是比夏季少了一分生机。 “棠小姐。”管家也是听张小霜说棠溪早早就过来了，想到了卫景曜外公的午餐，特意过来叮嘱一番。 老人家不习惯南城这一带的吃食，想请棠溪准备两个京市的地道菜。 “京市的地道菜？”若是可以的话，棠溪倒是可以做一道烧鸭，不过眼下的情况不允许。 “老先生喜欢吃什么？”爆肚的话，也不是不可以，只不过老人家牙口不太好，也不是适合。 “炒肝儿，可以吗？”这也是京市的地道美食了，棠溪的脑子有不少食谱，但是不确定老人家喜不喜欢。 管家眼角怔愣了片刻，而后点头，“都可以的，麻烦棠小姐了。” “不客气。”棠溪心下有了计算，若是准备地道的京市美食，那水产品就要等到晚餐了。 不过也没有关系，方才出来的时候，都活蹦乱跳的，精神倍儿好。 棠溪略微一顿，想起了出来的目的，又问管家，“可否帮我准备猪大骨？” 做面条不能没有汤底。 “没问题，这就去准备。”管家也是极其好说话的。 棠溪见都准备好了，转身回去，洗手，找来了面粉，开始揉面。 约莫二十分钟，张小霜带着筒骨回来了，一眼看过去，见棠溪全副武装地揉面团，跟她见过的厨师不一样。 棠溪在卫生方面非常讲究，戴帽子，戴口罩，就连是一身洁白的厨师服也是特制的，十分干净，上面几乎似乎没有油污。 瞧着瞧着，张小霜出神了，都快要忘记来的目的是什么了。 还是棠溪先发现人，看到了她手里的猪大骨，戴着口罩，声音闷闷的，“洗一下猪骨，然后拿去熬汤。” 筒骨熬汤并不需要什么技巧，配料充足，放水和筒骨，大火煮沸，小火慢慢熬着就没问题。 几乎家家户户都会。 棠溪也就不多说了。 “哎，好！”张小霜乐意让棠溪差遣，开开心心地去洗筒骨，舀了一勺水出来仔细地清洗。 别看是猪大骨，上面带肉的地方可是会沾砧板的碎末，这玩意的气味可难闻了。 带着它煮汤，汤水也会一股子的砧板味道，寻常人家大概不会介意，凑合凑合就喝了。 但张小霜知道，卫景曜的味觉异于常人，一点点不对的味道都能吃的出来。 而且目前只吃棠溪做的菜，其他人的，还不行。 张小霜是给棠溪打下手的，要是不认真处理，被吃出来了，可就没有下一次机会了。 第144章 面条 因此，张小霜洗的时候格外的认真，恨不得把猪大骨上的肉末都扯/下来，就留下干干净净的骨头。 棠溪揉面团的时候特意观察了一下张小霜，之前女孩儿的注意力全部都在苏式爆鱼上，并没有多专心，更加没有表现出对做菜的热爱。 可经过了一晚上后，张小霜认真许多，不管怎么样，对她来说都是一件好事。 棠溪看了两眼就收回了目光，继续去揉面团。 面条想要筋道好，功夫一点都不能少。而且想着卫景曜、齐天乐他们两人都是京市来的，中午可以不准备米饭。 这要是做三个人的份量，可一点都不少。尤其是棠溪还知道齐天乐的饭量，一个顶俩。 马虎不得。 张小霜洗完了猪大骨，也认认真真地检查了一遍，确定没有砧板的碎末才敢下锅开始熬汤。 两人在厨房里忙活了小半天，到了中午
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