国宴大厨在八零 第148节 (第1/2页)

    “搓洗和用流水冲洗会让大米表面的水溶性营养丢失。”

    洗完米之后还要浸泡，可以让大米充分地吸收水分，这样蒸出来的大米才会粒粒饱/满。

    棠溪比划着解释，“到了下一步就是蒸米饭了，这个时候就是看水和大米的比例，最好是1比1。2，但这个比较看个人经验。”

    “我是没有什么技巧，看一眼就知道了，其他人的话，不好说。”这个真的是看经验的，棠溪没有什么特殊的技巧，做多了自然就会了。

    齐天乐闻言遗憾地诶了一声，“还以为能学会，然后回去让家里人做呢。”

    “知道比例回去多尝试几次就好了。”棠溪耸了耸肩，她也爱莫能助了。

    “谢谢。”卫景曜只是一时好奇，没有想过棠溪真的会将做法全部说出来，毕竟对外人来说，这是一个家传的秘籍。

    可对棠溪来说，没有什么需要收收藏藏的。后世中随便一搜，想要什么没有？

    就连是开水白菜这一道名菜的做法也都公开了。

    但真的想要做出来并不是一件容易的事情，第一是材料的珍贵，一般人家是买不起的，第二是掌控。

    对食材份量、火候等等各种小细节的把握。

    就算是知道了做法，也不一定能做出来。

    而且更多的在于厨师的经验，这一点是谁都抢不走，拿不来的。

    “这有什么的。”棠溪抿了抿唇，看着香滑鲈鱼球的热气在一旦点点的散去，提了一口，“趁热吃。”

    “凉了，口感不好。”棠溪说的是香滑鲈鱼球这一道菜。

    卫景曜似乎也知道她说的是什么，拿起筷子夹了一块，鱼肉雪白，整体通透，外面沾着一层薄薄的芡汁，雪白中透着点点的酱油色，光是看着就让人胃口打开。

    将鱼球送入到口中，味蕾先是接触到鱼肉的鲜滑，以及鲈鱼的清香。

    往后的咀嚼当中，鲈鱼球非常爽，非常的滑，还很嫩！

    看着他们的反应，棠溪就知道这一道菜成功了，眉眼里多了几分柔和，慢慢地开口解说，“鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分。”

    “不仅能补肝肾、健脾胃、化痰止咳，还可以治胎动不安、产后少ru等症，准妈妈和产后妇女吃鲈鱼，既可补身，又不会造成营养过剩而导致肥胖。”

    齐天乐听着听着差点就噎住了，“准妈妈吃的？”

    “不是，是所有人都可以吃。”棠溪见齐天乐错愕的反应有些意外地挑起了眉角，“并不是说它有这一类的功效就只能是这一类人吃。”

    “刚刚也说了鲈鱼健脾胃，化痰止咳。这些普通人也是可以吃的。”

    齐天乐努了努嘴，“我这不是被吓到了嘛。”随后低眸看了看自己身/下，也不知道在看什么，只不过他有小声的嘀咕着。

    可惜声音太小了，棠溪没听清楚。

    不过卫景曜倒是听明白了，薄唇一翘，淡笑着解释，“鲈鱼血中也含有较多的铜元素，铜是维持人体神经系统正常功能并参与数种物质代谢的关键酶功能发挥的不可缺少的矿物质。”（都是网络上找来的资料。）

    “并不是说你不用生育就不用吃的。”

    齐天乐一噎，面上浮现出淡淡的红/晕，他就是吐槽一下而已，又没说什么。

    第228章 熟人来

    听着卫景曜的解释，棠溪一怔，随后无奈地笑了笑，转移话题，“对了，我还准备了馄饨，当做是夜宵。”

    “诶，我还说嘛，怎么会没有馄饨了。”齐天乐点名要求的，只不过注意力都给香滑鲈鱼球吸引住了，蓦地被棠溪提起来才想起来。

    挠了挠后脑勺，齐天乐有些不好意思，“是这样的，过两天是我们班的班长生日，我问过他了，没想要什么礼物，就是想尝一尝棠记的小吃。”

    “可是时间上又不够，就让我帮忙问问，能不能做一碗馄饨给他。”

    “馄饨当做生日礼物？”棠溪觉得挺特别的，不过那也是别人想吃，她自然是没有什么意见。

    “对，他/妈妈是北方人，嫁给他爸爸后就很少吃过北方那边的吃食了。”齐天乐能明白，这个世道不是想吃就可以的，还要看有没有能力。

    孩子的出生日也是母亲的受难日。

    齐天乐觉得班长人挺好的，生日当天想送给母亲一碗地道的馄饨。

    “嗯，问题不大。”棠溪点头，随后又问，“过两天是什么时候？”

    “周三。”卫景曜先一步回答，正好齐天乐没想起来，他讪讪地笑了一下，接着问棠溪，“这周三，你有时间不？”

    “可以是可以，但中午不行，得晚上。”大家都是一个学校的，中午要是没有什么特别的事情是不允许出校门的。

    棠溪想了一下，“我可以回棠记做好了，再来这边做饭。”

    

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