国宴大厨在八零 第365节 (第1/2页)

    首先要准备粘米粉，也就是用大米研磨出来的粉，它是多种食品的原料，是各种大米中糯性最低的品种，有着糯米粉不可代替的作用。

    第二则是澄粉了，也就是小麦淀粉，可以让萝卜糕的口感更佳，所以这也是不可以省略的。

    这两样，柜子里面都有。

    棠溪不用担心。

    做萝卜糕的第一个步骤就是把两根大萝卜全部切成丝，然后再焯水。

    紧接着就是泡冷水。

    大概两分钟就可以了。

    在这个过程当中，棠溪转身就去找其他配料了。

    虾米、瑶柱不用太多，看着萝卜的分量准备适量就可以了，两者泡水十分钟就可以了。

    腊肉是毛若兰之前就晒好的，全部都在柜子里面收着，偶尔就切一条蒸也好，炒也好，味道都是一绝的。

    准备好的腊肉切成丁，再热锅炒出油。

    然后再把浸泡好的瑶柱、虾米放进去一并炒香。

    棠溪的速度一直都很快，等配料都准备好了，萝卜丝也都拧干了水分，再加入炒好的腊肉、虾米全部搅拌均匀。

    随后加入精盐、胡椒粉等各种调味料。

    最后倒入澄粉、粘米粉，加水调成米浆。

    接着，全部搅拌均匀后，倒入准备好的盘子当中，大火蒸煮直到完全熟透就可以了。

    棠溪做完这一步骤之后，额际上已经微微渗出了不少汗水，她抬手利用手背擦了一下。

    然后又去洗一把手，接着去做主食。

    六点半起来，棠溪一直忙活到七点半，这才完全收工。

    萝卜糕还在蒸煮的过程当中，棠溪已经做好了鸡蛋面条给小辉吃好了。

    这会儿新鲜出炉的萝卜糕冒着蒸腾的热气，香气一丝一缕地冒出来，再一点点地钻入到小辉的鼻息当中。

    “姐姐，好香啊。”小辉用力地呼吸着这浓郁的香味，禁不住闭眼好好地享受了。

    棠溪好笑地摸了摸他的发心，“你去洗一个碗过来，等会儿你带一些给你的朋友。”

    棠溪说的是就是王有财家的那两个孩子。

    现在应该也起来了。

    正好可以吃早餐。

    “好！”小辉转身就去洗碗了。

    棠溪也趁着空档，把萝卜糕拿出来。

    用的是两根大萝卜，萝卜糕的分量是足够的。

    她只要带几块过去，让卫景曜和齐天乐两人尝一尝鲜就好了。

    剩下就是自家人的。

    至于售卖，暂时不存在的。

    一大圆盘的萝卜糕被棠溪切成了大小相等的块状，然后棠溪夹了五块到小辉拿过来的碗内。

    她再夹四块到另一个碟子上，再放入好食盒里面。

    剩下的就全部放在这里，等她去了卫家回来，再拿到店面去。

    “小辉，姐姐去送早餐了，等会儿再回来，你在家里等我可以吗？”棠溪蹲下来去看小辉，询问他的意见。

    小辉知道棠溪要去那里，很听话地点头，“那姐姐，我可以先去找哥哥吗？”

    “等会儿我就回来，可以吗？”

    “可以的。”棠溪笑着回答，本来是想摸摸小辉的发心，但想到等会儿还是要去洗手的，那就作罢了。

    小辉听了之后，很开心地跳起来，然后就去拿碟子出门了。

    落在后面的棠溪朝他喊了一句，“记得带钥匙。”

    棠溪想快一点到卫家，卫景曜估计也很早起来了，现在送过去，也正好可以吃早餐。

    “知道了！”

    小辉的声音传过来。

    棠溪也拎起了食盒，放到了外面自行车的车篮子上，然后推车出门。

    从十里巷到卫家是有一段距离的，走路大概是要二十分钟到三十分钟。

    如果是骑自行车的话，速度会快很多。

    约莫十来分钟就能到了。

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