国宴大厨在八零 第369节 (第2/2页)

   齐天乐不敢靠太近，就在三步之外环抱着双臂看着棠溪。

    见她游刃有余，从容不迫的样子，齐天乐眯了眯双眸，有些看不懂了，“棠溪，你就不去看一下火候的吗？”

    酒楼的后厨，齐天乐也是进去看过的，每个人都是很忙碌的，每一个岗位都有专门的人在盯着，就怕生出什么意外来。

    可对比着棠溪实在是太过于轻松了。

    似乎是什么都掌握在手上一样。

    齐天乐才会不解地问出口。

    “还好。”棠溪侧过头去看蒸笼下的灶台，“火候和柴火都是可以计算的。”

    “控制好就好了。”如果是在后世的话，棠溪会更加轻松的，不用去添加柴火，直接就是天然气。

    但是天然气的话，会少了柴火的味道，也就是人们一直在追求的人间烟火味。

    科技在带来便捷的同时，也会让我们丢失了某些东西。

    总不能所有的都拥有的。

    有得到必然会失去些什么。

    棠溪看了一眼之后，利索地把猪尾巴斩成一段一段的，然后放进碟子里备用。

    这会儿，蒸笼里面的山药和红枣也差不多了。

    山药切成片状，用勺子就可以直接dao烂成泥状，而红枣则是要去皮外皮，再用勺子dao烂。

    这是基于现在没有搅拌器。

    若是有搅拌器，红枣是不用蒸熟的，直接是保持原生的状态，去掉内里的核，再加入牛奶或者是水都可以搅拌均匀。

    山药和红枣的气味都是很单调的，是一丝一缕的甜味，可又很清新。

    没有多余调味料的气息。

    齐天乐闻着闻着，腹中就传出了一阵叽里咕噜的声音。

    他饿了。

    棠溪也都听到了，“再等一会儿就好了。”

    厨师口中的一会儿大概是半个多小时。

    齐天乐单纯以为是几分钟而已，所以很爽快地答应下来，同时也很大方，“不急，不急，你慢慢来。”

    这一下，棠溪没有回答了，而是专心于做山药红枣糕。

    山药和红枣两者混在一起后加入适量的蜂蜜和油，搅拌均匀后，再加入三个鸡蛋黄，继续搅拌均匀。

    另外黑芝麻用擀面棍擀细碎了，也放进山药红枣糊里面。

    最后再加入适量的低筋面粉，一同搅拌均匀，然后备用。

    另外，蛋清加入少许的醋，分三次加入适量的白糖，打发成泡沫。

    再取出三分之一的干性泡沫加入到山药红枣糊里面搅拌均匀，然后再把它们放入到蛋清泡沫里面全部搅拌均匀。

    接着再把里面的气泡全部给震出来。

    齐天乐看着棠溪一下一下地用力震着碗，听着砰砰的声音，仿佛是一把大锤锤在他心头上。

    吓得他浑身一哆嗦，不敢再去看了。

    别看棠溪纤细柔弱的样子，齐天乐敢保证，只要棠溪愿意，天灵盖都能给你揭开。

    棠溪做完这一切之后，把碗放进蒸笼里面，“先大火蒸二十五分钟，最后关火焖五分钟就可以了。”

    “？？？”齐天乐傻眼了，“不是说一会儿就好了吗？”

    敢情还要等半个小时啊。

    棠溪点头，“是啊，就一会儿，很快的。”

    “等我把料理台上的食材都处理好了，这一边也就刚刚好。”棠溪是算着时间来的，餐前小点心，吃过之后，再等一会儿就能吃上午饭了。

    算着时间，应该是十二点半。

    齐天乐泄气了，“那我不等了。”

    小厨房里面都没有多余的小板凳，唯一的一张是放在灶台前，棠溪专用的。

    齐天乐又不好意思去坐，就一直站着。

    “我先回去了。”齐天乐恹恹地低垂下脑袋，像是得不到零食的大狗狗。

    棠溪看着他，不可避免地想到了家里的两只小土狗，每一回问小辉要零食的时候，总是这一副模样。

    让人看着心疼又无奈。

    “好。”但棠溪现在手边并没有合适的零食，而唯一正在做的山药红枣糕还在蒸笼里面。

    她想变也变不出来。

    齐天乐诶了一声，转身就出去了。

    不知道是不是小厨房的温度高，齐天乐一出来，瞬间就跟迎面吹来的寒风打了一个招呼，哆嗦了一下，不由得搂紧了外套。

    第539章 自认为合格

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