国宴大厨在八零 第403节 (第1/2页)

    再加上油炸过程中时间过长，会导致面粉摄入的油量过多，外表就会软，而且很腻。

    但也有油炸的过程时间不够，外表硬/邦邦的，内里的面粉还没有完全熟透。

    这些都是很考验厨师的功底。

    棠溪首先要做的是开口枣，小小一个，油炸过后会裂出一个口子，像是笑容。

    就被称为开口枣。

    开口枣的做法跟包子的做法是不一样的，面粉团是不需要揉/搓，不然会让出筋，影响成品的裂口。

    而且在揉成面团之后，还要盖上湿纱布饧二十分钟左右。

    在这之后，再把面团搓成长条，随后分成小条/子，再搓成小圆球。

    等小圆球沾上了白芝麻后，还要继续盖上湿纱布稍饧一下。

    接着，锅内放入适量的植物油，等油热了之后，大概是等表面冒出少量白烟的时候，转为小火，再把笑口枣生胚放下去。

    这会儿要小火慢慢地炸，等到出现裂口之后，再把火候调大，最后炸至金黄就可以捞出来沥油了。

    瞧着做法挺简单的，但是棠溪忙活起来之后，就进入到忘我的境界当中了。

    谁来都没有察觉到。

    专心于眼前的工作。

    等到第一轮的开口枣做出来放凉之后，躺下拿了一颗尝试。

    外表是金黄璀璨的，入口酥脆，白芝麻的香味瞬间就充斥在口腔当中，而内里的面粉不软也不硬。

    正好是刚刚熟的感觉。

    因着是第一次做，棠溪对开口枣的把握还不是很好，她个人感觉是炸的时间过长了，可以适当的调整一下。

    等一颗开口枣吃完之后，棠溪不经意地瞥到门口，才看到卫景曜和齐天乐两人到了。

    也不知道站了多长时间。

    而且……

    棠溪的目光很快就从齐天乐身上转移，直直地落在了卫景曜身上，“不是说要去休息的吗？”

    “怎么在这里？”

    卫景曜尴尬地摸了摸鼻尖，他的确是回房间休息了，可一趟下来，脑海中就浮现出他戳棠溪脸颊的画面，指腹上隐隐当中好像还有属于她的温度和软和。

    卫景曜的思绪如同脱缰的野马，怎么都无法控制住。

    然后，没睡着，还浑身不舒服。

    就起来了。

    正好，齐天乐闻到了小厨房那边飘来的香味，没能忍住，就跑过来。

    齐天乐的想法很简单，那就是这么香的气味，卫景曜睡着了，那就太可惜了。

    可他也没有想到，才到门口。

    卫景曜就起来了。

    还穿着整齐。

    这不，两人就一块儿过来了。

    他们来的时间也不长，就一会儿。

    齐天乐闻到了香味还想直接进去的，但是被卫景曜给拦住了。

    两人就在门口安安静静地看着棠溪，见她的动作行云流水的，宛若在做什么艺术品一样。

    就把齐天乐给看饿了。

    但卫景曜依然是拉着他，不让他去影响到棠溪。

    正好，棠溪也试吃结束，看过来。

    卫景曜才没有拦住齐天乐。

    “睡过了。”卫景曜回答，却是不敢去看棠溪的眼睛，生怕被她看出什么。

    怕被发现他不是她所想的正人君子。

    棠溪拧了拧眉心，总感觉卫景曜是在避着自己，但是听到了他的回答之后棠溪下意识地去看系统右下角的时间。

    上午十点了。

    她早上过来的时候是七点半。

    休息过了，倒是可以相信的。

    “棠溪，你做了什么啊？”齐天乐已经过来了，左看看右看看，目标锁定了放在一边的开口枣。

    但是他没有直接拿，而是先询问。

    棠溪的注意力很快就被转移了，她看了看齐天乐，解释，“给你们带回去的年货。”

    “开口枣。”

    “要试一试吗啊？”棠溪问道。

    齐天乐毫不客气，直接就下手了，“当然。”

    虽然是放了一会儿，但是表面上还是有点温度的。

    齐天乐被烫了一下，也不放

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