第201节 (第2/3页)

和猪肝以及小肠直接烫煮。

    新鲜的猪肉和市场上买的不一样，直接烫熟之后不仅没有一丝腥味，还带着丝丝鲜甜，煮了肉的整锅汤都是鲜甜的。

    煮熟了再在面上撒上一把新鲜的青蒜叶子。

    穆奚这回都不用赵叶青叫，闻着香味出来了就自觉放下了手里的活，坐在了火塘旁边。

    现在天气冷，吃饭就在灶旁边吃，一边吃一边烤火。

    赵叶青迫不及待的第一筷子就冲着猪肉去，她最好奇这养殖的野猪的猪肉是个什么味道。

    虽说和野生野猪不一样，这猪的油脂相对已经很厚，可相较于家猪还是差上一些，不过正因如此，这头野猪的五花肉部分肥瘦相间之分均匀。

    大多的猪五花，能达到五线的肉数量很少，三线五花都不算多，大多还是肥肉占据大头，这是饲料养殖猪的通病。

    而这头猪，肥瘦比例十分均匀，五花层次鲜明，多一分则肥少一分则瘦，最好的那一块肉，肥瘦相间分布均匀足足有七层。

    赵叶青刚吃到的时候就被惊艳了，不知道是穆奚阉割过的原因还是养得好的原因。

    这猪一点儿原本野猪特有的腥臭味都没有，肉质鲜甜软嫩弹牙，一点儿不比那买的跑山黑猪肉差。

    再就是那粉肠，口感脆嫩，一点儿也不难嚼，赵叶青吃得心里连连点头，她只煮了一点儿，剩下的下次用来和板栗一起煲汤，才是最好吃的吃法。

    清汤猪肉吃多了总会有些腻味，穆奚拿了一个小碗，倒了一些白灼酱油配着蒜油调了一个蘸碟，稍稍蘸一些，酱油的鲜甜能更大限度的提升猪肉的甜味，再配上蒜味。

    毕竟吃肉不吃蒜，香味少一半。

    他们现在用生抽酱油毫不心疼，这些都是收集回来的，再不用掉也马上要过期了。

    赵叶青吃饱了，摸着圆鼓鼓的肚子，又端起了那一杯穆奚提早准备好的麦芽茶。

    “咱们明年开春种了大豆之后，就把酱油安排上吧。”

    要想做出各种各样的菜式，没有酱油还是不太行，只有油盐的调味能吃是能吃，也能做的好吃，可种类毕竟还是有限的。

    两人吃得肚圆，几只狗子和三只豹子也饱了口福，都吃得满嘴流油。

    百来斤的猪最后得了近八十斤的猪肉。

    赵叶青仔细一想，距离她上一次吃正儿八经不带腥味的猪肉已经是三年前的事情了，这三年好多猪肉做的菜都没法做，这下她要吃个痛快才行。

    今天中午一家子就吃掉了十斤肉，穆奚把不吃的边边角角都扔给那只豹子解决掉，再把肉都均匀分割成块，该冷冻的冻上，该抹烟挂到火塘上头熏腊肉的也都挂了上去。

    中午吃得饱但都是在吃肉，没有煮饭吃，就是为了晚上能消化得快一点，毕竟还得再吃一顿年夜饭。

    今年的年夜饭和去年差不多，只不过桌上多了许多猪肉做的菜。

    炸酥肉、红烧狮子头、糖醋排骨...还少不了每年必备的鱼。

    鱼不能吃完，还得留到第二天，不像去年得想办法放在高处不让家里的动物偷吃，今年直接放在冰箱里把门关上就行。

    吃完了年夜饭之后，她又怕睡在砖墙里的那只豹子晚上进偷吃挂在火塘上头的腊肉，把厨房锁好了两人才回房间准备守岁。

    中午吃得有点多，导致年夜饭开饭就比较晚，吃饱之后回房间已经是晚上十点多了。

    现在还没有到烧地暖的时候，但毕竟是过年，穆奚就把壁炉给提前点上了。

    他们这设备现在十分灵活，不把灰坑盖打开，在上面点火就还是之前那个壁炉，打开灰坑盖在下面的火灶里点火就是地暖。

    夜晚

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