分卷阅读60 (第2/2页)

就自己去我家院子里挖吧，我家离这里也不远。”小鱼儿听了就非常高兴，就和他约好，一会儿让毛毛随他回家去挖回来。

    沈家经过了差不多四五天的陆续收入果子，发现差不多了，这天就挺少有人来卖了。家里收到了的，不是很经放的，都已经在陆续开始做果脯了。像梨子、橘子这些适合做罐头的就还没有开始做。山楂比较多，其他的就很少了。山楂基本都用来做了果脯。沈家众人现在都开始忙和着准备把最近收进来的山楂都做成果脯，山楂果脯的做法和其他的也差不多，基本上都是先洗净，然后去核去籽，放锅里用粗糖加水熬煮。等水份蒸发的差不多了，就起锅。出锅后就只剩晾晒了，只是这段时间天气已经开始转凉了，太阳也不是那么大了。可能晾晒这个阶段会多花几天的时间。

    小鱼儿他们又花了一天的时间，把山楂全部做成了果脯，就开始弄罐头了。先准备弄的是梨子罐头。因为要装罐头，家里的小罐子不够了。阿父还特意去找到专门烧罐子的卖的地方，特意去买了差不多50个罐子。因为罐子不算小，大概一个能装进差不多两三斤罐头，所以这次应该是够用了。沈家众人把梨子都先洗干净了去皮切成大块，然后放进大锅里，加水煮开。等水开了之后就放入了粗糖，等糖都融化在了里面，梨子也变了颜色，就可以出锅了。出锅之后晾凉了就可以装进罐子里了。

    不过买来的罐子都要先洗干净了，之后再用大锅烧了开水煮过一段时间。等罐子都煮过，晾凉之后，就可以装罐头了。不过这样的罐头应该也放不了多久。还好最近天气开始转凉了，气温也没有那么高了，放到阴凉通风的地方应该也能保存一段时间了。不过本来就是准备自己家里吃，和用来送亲戚朋友的。

    沈家众人把梨子罐头弄好了后，在晾着的时间里，就开始熬橘子罐头了。橘子就比梨简单点了，就是剥皮后把每一瓣分开，就可以下锅开始熬了。不过，小鱼儿想到橘子皮是可以用来做成糖渍橘皮的。就让家里人在剥皮的时候，就把橘子皮都放一起了。

    等弄完了橘子罐头，小鱼儿就开始处理起橘子皮来。他先把橘子皮都仔细的洗干净了，然后把洗干净的橘子皮放进锅里，加少许水，煮了一会儿，再泡一下。接着就捞起来，用刀子刮掉橘皮内层的白膜，切丝。切好后就倒入锅中，加入适量的粗糖和一点水，小火煮。至汤汁粘稠时就可以起锅了，出锅后的橘皮晾凉就好了。其实这时候最好是加点细砂糖的，只是这里的糖只有粗糖，就算加进去了，也不会多好看。其实甜味的话在锅里熬的时候就已经够了。只是刚做出来的时候会比较软，稍微放一天就会变得硬一点，比较有韧性的了。等变干爽点的时候，就可以装进罐子里保存了。这也是不容易长期保存的东西，不过橘子皮做出来损耗比较大，所以成品并不多，家里自己人尝尝鲜可能就吃完了。小鱼儿弄好了就直接拿去给其他人吃。

    沈家众人见到小鱼儿又弄了新鲜吃食，都不觉得惊奇了。家里人早就已经习惯了他时不时就做出点特别的东西出来。这次的糖渍橘皮也受到了大家的欢迎。当然了，汉子们觉得甜了点，不会多吃。其他人就比较喜欢了，特别是几个孩子，吃着就停不下来了。

    大家趁着吃糖渍橘皮的功夫，就顺便休息了一下

请记住本站永久域名

地址1→wodesimi.com
地址2→simishuwu.com
地址3→simishuwu.github.io
邮箱地址→simishuwu.com@gmail.com