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天冷了鱼鳞冻做起来更方便, 洗干净收拾好的鱼鳞上锅熬煮半个小时,等鱼鳞里所含胶质融化在汤水里, 捞出鱼鳞, 将汤水倒在方格木容器里静置一晚,第二天就可以开吃。 甄珍做了两种, 一种是透明的清冻, 外卖时还配一份小料, 顾客买回家不用再剁葱花香菜调汁,立即就能上桌,方便极了。 还做了一种浑冻, 鱼胶汤调好味, 加入煮熟的黄豆,因为放了老抽,颜色黑红透亮,味道咸鲜,内里除了胶原蛋白还有大豆蛋白,易吸收还有营养, 比清冻还受欢迎。 鱼鳞冻六毛钱一斤的售价,甄珍的成本才一毛钱,因为她服务好,东西干净,调味也比别家的地道,来买的人络绎不绝,一天能卖出三大板。小小不然的食材,经过再加工,很是挣钱。 甄珍算了算,虽然晚上堂食的人不多,但中午上客数一直在稳步增加,有时能翻三次台,再加上外卖这块的增长,她的收入不但没有减少,还有小幅度提升,纯利最多一天挣到了两百。 晚上人少也有好处,起码能多歇一歇,甄珍早前去办了市图书馆的借书证,抓紧有限的空余时间,看书充实自己。 除了美食书籍,历史、地理、哲学、经济、文学凡是能找到的好书,甄珍都不会放过,她没经历过的这六十年,世界变化太大,书中有她想要了解的一切。 送走最后一桌客人,时间才刚过七点,甄珍从楼上搬书下来看。宝库最近热爱自己翻书,甄珍依他让他自己看,小孩好为人师,强迫他的咕嘟兄弟当听众。 咕嘟看着老实,乖乖把自己团成一团,在小孩咿咿呀呀讲着现编的故事时,愉快地打起小呼。 小店里暖意融融,屋外的温度已经降到零度以下,从东边的住宅区小道走过来一大一小,窄窄的手电光照亮眼前一小方空间,小孩瘦瘦小小,大人的棉外套套在小孩身上,下摆都快要拖地了,被爸爸拽着长出好大一截的衣袖磕磕绊绊往前走。 小孩走了一段,抬头看大人,“爸爸,我不冷,你把衣服穿回去,要不我们回家吧,我可爱吃你晒的萝卜瓜子了,今晚咱就吃那个。” 男人闻声突然站定,仰起脖子看天,小孩也跟着仰起脖子,有些纳闷,天上黑沉沉的,有什么好看的呢? 看了一会,男人才蹲下来把儿子抱在怀里接着走,“今天你过生日,咱不吃咸菜。是爸爸没用,过个生日都没能让你吃上块蛋糕,蛋糕吃不上,咱买个打糕回去吃好不好?” 小孩伏在爸爸肩上,点了点头不再说话,其实他最想吃肉,但懂事地没开口。 父子两人步入杏花巷,路过大渔,温暖的橘色灯光吸引了小孩的注意,尤其是看到窗户上还映着一只小猫的侧影,手指向大渔,“爸爸,他家卖不卖打糕?” 男人回身正好看到没被甄珍收回的黑板,橘光打在黑板上,男人见鱼杂才两块,掂量兜里的钱,问怀里的儿子:“要不咱不吃打糕,爸给你买鱼杂吃吧。” “好。” 进屋被热气一熏,小孩立即打了个喷嚏,宝库目光从图画书上移开。 小孩见小孩,两眼亮晶晶。 起身给来客倒了两杯热乎乎的大麦茶,这么冷的天,大人把衣服脱给小孩,只穿了件袖口开线的蓝毛衣,见他都冻哆嗦了,甄珍招呼道:“今天降温,快喝杯茶
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