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    一个问题：“我是直接学上面的菜式还是先学一下其他菜式练练手感。”

    练练手感？

    厨子们懵了，他们压根没想过还有练手感这回事，也忘了周应理是第一次做菜，可能连拿铲子炒菜的手势也不会。

    几个厨子一致看向主厨，似乎问他打算怎么做。

    主厨见周应理刚才听他说的话都记着了，相信他应该很容易就会学做菜，于是说：“我先教二少爷炒炒青菜练习炒菜的姿势，你们把材料准备好，二少爷应该很快就会学好怎么拿铲子炒菜的。”

    他的意思是先教周应理简单的，周应理学会之后就可以立即开始学段丽喜欢吃的菜式。

    听了主厨的命令，其他人继续手上的工作。

    主厨拿出一把菜心，三两下把青菜洗好，接着把两个刚洗过锅子又洗了一遍放在炉灶上。他在其中一个锅子倒水，点火。

    等锅里的水开了，他把一半的青菜放滚水里，“炒青菜要先过火，这样才能熟得均匀，更好的保持蔬菜原有的滋味。”

    把青菜放进滚水里，他马上点起放着另一个锅子的炉灶的火。

    “锅子要放在火上烘干，如果要放入姜片，就等锅子烘干之后放进去翻炒几下去掉姜片的水分，再放油，这样才会更香……”主厨一边示范一边解释。

    他很快做出一道炒菜心，虽然只是一道简单的炒青菜，但是青菜炒得色泽翠绿、香气诱人，要做到这个程度他也是苦练了好一个月的。

    周应理看到那碟子上的菜，很怀疑自己是不是真的能做出这种效果。但是他刚才看厨子做了一遍，感觉也不是很难。

    “二少爷试试？”主厨暗示周应理该开始了。

    “我试试。”周应理放下捂住口鼻的手帕。

    周应理面无表情，主厨看不出他究竟明白该怎么做了没有。

    忍着又在蔓延在厨房里的热气和油烟味，周应理盯着锅里的水。

    看到水翻滚了，他拿起剩下的一半青菜倒进锅里。

    “慢慢来……”

    主厨的话说迟了，周应理已经快速把菜倒进锅里，因为速度太快，有些青菜掉到了锅子外面，有些滚烫的水溅出来，所幸没有烫到别人。

    做错事的周应理依旧很镇定，不淡定的人倒变成在一边观看的主厨。

    主厨捏了一把冷汗，讪笑：“没事，继续。”倒在锅子外面的菜可以等会再收拾。

    另一个锅子已经洗干净了，周应理朝主厨看了一下，示意他打开点火开关。

    不是周应理不想自己动手，而是主厨教得很仔细，但是却忘了教他怎么点火。

    锅子烘干了，周应理用小勺子勺了一些蒜蓉进锅里像模像样的翻两下，随即勺了跟主厨当时差不多的油放进锅里。

    他把另一个锅里的青菜勺起来倒进另一个锅子里。

    “慢着……”

    主厨又再说出“慢”这个字，但是还是慢了。

    带水的青菜被周应理从高处倒进锅里，锅里滚烫的油立即飞溅出来。

    尽管主厨已经把周应理推开自己挡了大部分飞溅的热油，但是还是有几滴飞溅到周应理身上。

    “二少爷没事吧？”

    其他厨子想要上前帮忙，但是周应理很快拧开水槽冲着被烫伤的手。被烫伤了，他还是那副面无表情冷漠而可怕的脸，好像根本不觉得痛一样。

    “……”

  

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