美食大亨_分卷阅读87 首页

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   分卷阅读87 (第1/2页)

    要不换个地方?”

    于路看着这房子:“不太好吧,有点辜负耗子的心意。再说我还挺喜欢这里的。”

    “我只是觉得这样一来,你休息的时间又少了。”阿海说。

    于路有些不自在地伸手摸摸脸:“不要紧的,也耽误不了多久。对了,你什么时候和钟老板去过美食坊?”

    阿海说:“哦,就是那次办健康证,我请他在美食坊吃饭。”

    于路明白过来:“那边怎么样,好吃吗?”

    “做得没你好,贵,环境还行。”阿海淡淡地说。

    于路点了点头,不再说什么:“去睡吧,明天我去买菜,你先去店里做早点。”

    “嗯。晚安!”

    “晚安!”于路觉得这个晚安怪怪的,他们还从来没有这么打过招呼。

    第二天一早起来,于路就给赵晓阳打了个电话:“阿阳,早点到店里,今天阿海要做早茶点心。”

    赵晓阳睡得迷迷糊糊的,听到于路的话,顿时清醒过来:“要做萝卜糕吗?”

    “不止,应该有好几种,你早点来店里。”

    赵晓阳兴奋地从床上跳下去:“好,我就来!”

    于路送阿海到店里,自己去菜市场采购。回来的时候,赵晓阳已经到了,正在用小石磨磨米浆,阿海则在揉澄粉,看样子是要做虾饺。于冰则拿了一个面团前厅捏着玩,一会儿搓成个长的,一会儿又压成一块饼,过一会儿又捏个小兔子,玩得津津有味。

    阿海见他回来:“鲜奶买了吗?给我。再帮我准备一点虾仁。”

    “好。”于路将鲜牛奶递给阿海,将虾子放在水池里养起来,再捞一些出来。

    “阿伟还没到?”阿海问。

    赵晓阳说:“我给他打了电话了,马上就来了。”

    “太懒了。”阿海说了一句。

    于路这才察觉到是自己有失偏颇了,他知道赵晓阳喜欢做早点,就叫他提前过来了,张易伟对早点兴趣不大,他就没让他过来学。“是我忘了叫他了。”

    阿海看他一眼,没说什么。

    于路将东西都搬进厨房,开始帮着做早点:“你打算做哪几样?”

    “虾饺、肠粉、萝卜糕、烧麦、叉烧包、双皮奶。”都是最最传统常见的粤式早茶点心。

    于路咋舌:“这么多种?”

    赵晓阳说:“师父,米浆磨好了。”

    阿海说:“放那儿。替我将帝王蟹的大腿剪两条下来,清蒸十五分钟,然后将蟹肉都取出来备用。”

    “是,师父,蟹肉用来做什么?”赵晓阳问。

    阿海说:“烧麦、肠粉都可以用上。”

    虾饺、叉烧包、干蒸烧卖与蛋挞为粤式早茶四大点心之王,前三者为传统的中式点心,蛋挞则为后来吸收的西式点心,中式点心每一样都极其复杂,不仅用料繁多,做工复杂精细,非常费心力。

    阿海揉好做饺子皮的面团,开始做叉烧包芡汁。热锅,倒入花生油和芝麻油,放入葱、姜、洋葱丝爆香,加入清水、生抽、老抽、蚝油、鸡精、白糖等烧三分钟,捞出葱姜等,倒入水淀粉,烧至浓稠状,与切成细薄片的叉烧拌匀,便成为叉烧馅料。

    再将头天晚上就已揉好的面团拿出,加入白糖,搅至白糖完全融化,再加臭粉、泡打粉、低筋面、猪油继续搅拌至面团光滑,便可包叉烧包了。

    张易伟这时终于过来了,看着

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