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腥气完全去除的?” 阮仙仙愣了愣,差点没听清楚他说话的声音,她好笑的转过头,解释道:“鳜鱼身上有两条鱼线,很多厨子在处理鳜鱼时,都只是抽掉其中一条鱼线,只要抽掉两条鱼线,而后反复冲洗鱼身,便能将鱼腥味去除。” “那虾仁呢?明明公子和甄大厨用的都是青虾,为何公子的虾仁却能保持弹口爽滑的口感?”南鹤睁大了眼睛,像是个求知欲极重的小孩子。 “龙井虾仁和白袍虾仁做法有一步相似,这也是最重要的一步,就是给虾仁上浆。在制作浆水时,蛋清放进去的时间很重要,若是放早了,蛋清就会起泡脱浆,便影响了口感。在上浆后,将虾仁放入冰块中冷冻一段时间,虾仁就可以保持原本的弹性,吃起来更加滑嫩。”阮仙仙也不嫌麻烦,仔细的讲解着。 说着,她像是又想起来了什么,将自己知道的都一股脑的说了出来:“甄郝池的龙井虾仁口感苦涩,是因为他用的龙井茶是清明节后采摘的旧茶,旧茶味道微涩,与虾仁同炒后苦涩的味道越发明显。倒不是说旧茶不好,只是这道菜需要用清明节前采摘的新茶来做,味道才会清香甘美。” “还有甄大厨做的清炖狮子头,本身狮子头比较大,就容易散型,所以在捏好狮子头后,应该将狮子头浸入冷水中来定型。”她笑眯眯道。 阮仙仙说话的声音不大,却足以南鹤和围在灶台旁的百姓们听清楚。 百姓们将她做的三道菜一扫而空后,不由得发自内心的连连称赞。 “看着这般年纪轻轻,却拥有这么厉害的厨艺,真是英雄出少年啊!” “虽然我说不出这么华丽的言辞,但我却能吃出来菜的味道好不好吃。这公子的手艺实在是太棒了,便说是郾城第一厨也不为过!” “说的不错,公子的厨艺岂是那甄郝池比的了的?看来这郾城第一酒楼,也是时候挪挪位置了。” “不知道这位公子是哪家酒楼的厨子?若是我能去的起,定然是要偶尔给公子捧捧场的!” 这人话音一落,众人的注意力都被吸引了,他们纷纷望着阮仙仙,等着她给出答案。 阮仙仙刚想趁机宣传一下自己的水产,上官飘絮却挡在了她的身前,抓着她的手,朝外走去。 “欸,你干嘛啊?我这正要提正事呢!”阮仙仙被他拉的一个趔唨。 上官飘絮抿着嘴:“有他在这,水产没人敢要。天色不早了,该回去了。” 阮仙仙听出来,那个‘他’指的应该就是甄郝池了。 她挠了挠头,上官飘絮说的似乎也没错,郾城最大的酒楼,也就是这参与切磋的六家酒楼了。 瞧甄郝池方才鼻子都气歪了的模样,若是能让她卖出去水产才怪。 在这里继续待着也是浪费时间,还不如回去想想对策。 阮仙仙思索了一会儿,点点头:“行,我跟你回去。不过回去之前,我得做一件事。” 他愣了愣:“什么事……” 没等他的话说完,阮仙仙便扯着嗓门冲着百姓喊了起来:“父老乡亲们,别忘了方才的赌注,大家晚上记得拖着甄郝池去游街啊!” 上官飘絮:“......” * 何香香踩在白色的云上,神情有些呆滞。 穿着粉色衣衫的侍女,推开门从宫殿内走了出来。 看到她后,侍女略显惊讶
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