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了动耳朵,眼睛慢慢变得清明起来,眼泪哗啦啦掉个不停。村长用衣袖去擦村长媳妇的眼泪,只是村长媳妇像是水做一样,眼泪越擦越多,不一会,村长的衣袖湿得可以拧出水来。 等哭够了,村长媳妇吸了吸鼻子,小声道:“我不怕了,婆婆不会害我的。” 坚强和勇敢就在一念之间,只要转过弯来,懦弱胆小之人就会变得坚强和勇敢。 厨房里,叶八妹在片鱼片,第四道菜她打算做水煮鱼,水煮鱼好吃又简单,非常容易完成。 她切下鱼头、鱼尾留用,沿着中间鱼骨将鱼肉片成两片,鱼皮朝下,斜刀切除鱼身上的大骨刺,切出大刺片,再切成厚薄适中的鱼片。 将姜和蒜切片,干辣椒切成段,鱼片中倒入一个蛋清,加盐、料酒、淀粉抓匀后腌制一段时间。将白菜洗干净、白萝卜切成丝,加入少许盐到清水中煮软,然后捞出来,铺到装水煮鱼的木盆底下。 往锅里倒下油,下花椒慢炸两三分钟,倒入干辣椒和自制酱料,炒出香味,等到辣椒变色,捞出一半的花椒、辣椒待用,将蒜片和姜片倒入锅中,炒出香味。 倒入鱼头和鱼尾、鱼骨等翻炒几下,加入适量的水,煮开后,将鱼片倒入锅中,用筷子轻轻搅拌,煮到鱼片变色,卷了起来则将锅中的鱼片和鱼汤倒进木盆里。 将事先捞起来的花椒和辣椒铺到碗里,倒入热油,即可。 煮鱼的水量不宜过多,以鱼片放入后刚刚被水淹过即可。 徐水村人还没吃过水煮鱼,等这道菜一上桌,众人直盯盯地看着桌上的菜不动筷子,不一会,众人议论开来。 “这是什么菜,怎么看着红艳艳的,能吃吗?” “废话,八婶子做的菜只有很好吃和非常好吃,从来没有能不能吃。这道菜的卖相看起来虽然奇怪了点,但是吃起来一定滋味不错。” “说那么多有什么用,有胆子你先尝一尝。” “我为什么有先尝,要尝你尝先。” “别吵了,这道菜看着奇怪,闻着还挺香,你们不吃我先吃。” “你吃,你吃。” “怎么样,味道如何?” “嗯,没吃出滋味来,我再仔细尝一尝,都别急啊,我尝好了一定吧滋味告诉大家。” “什么玩意,你小子不声不响把整盘菜都吃完了,兄弟们快动筷子,再不动筷子,菜就要被抢光了。” “啊哈哈哈,一群傻子,有好菜不吃,非要看着别人吃,活该没得吃。” “别抢,别抢,给我留一块!” 另一桌,叶大壮等人安安静静地看着桌上的水煮鱼不动,看了几秒钟,叶大壮率先拿起筷子夹了一块鱼肉,放进嘴里尝了尝,眼睛眯了起来。 叶二壮扫了叶大壮一眼,紧跟着拿起筷子夹了一块鱼肉,尝了尝后,摇头道:“娘失手了,这道菜不好吃。” 说完,他叹着气舀了一大勺到自己的碗里,舀了一大勺道自家媳妇的碗里,两大勺下去,盆里的水煮鱼所剩无多。 叶大壮睁开眼睛,看到盆里的水煮鱼只剩下鱼汤,抬起眉头道:“我才吃了一块,你们怎么都吃了。” 叶二壮无辜道:“我看大哥吃得难受,就勉为其难都吃了。” 叶七壮吸了吸口水,因为抢得慢,他只抢到几块鱼肉,此刻正馋得不行。他瞪了叶二壮一眼,撇嘴道
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