美食小当家 第138节 (第2/3页)

让后世流传深远啊，特别是这三丁包子和翡翠烧麦，那简直就是富春茶社的活招牌。”

    熊会长也不例外，美食文化功底同样扎实。

    “出锅了，不错啊，皮薄如纸、色如翡翠，至于这清香甜润嘛就只有试试才知道了。”

    楚云风在将烧麦取出之后，还是经过了简单的摆盘之后才给了两位会长。

    “讲究！”熊会长夸赞道，能够注意细节而且坚持的人，成功都是必然的。

    “好，这味道不错，可以说扬州的顶尖烧麦也就是这样子了。”侯会长用筷子夹住烧麦的颈部，然后从底座开始吃起，入口便有了清香甜润的感觉。

    楚云风自己也吃了两笼，味道实在是好极了。

    “小楚啊，你知道川菜吗？”侯会长开始上正题了。

    “川菜？您是说我们四川的川菜吗？”楚云风有些不解，川菜谁会不知道呢，只要是在四川的应该都非常清楚，更何况是厨师？

    “那你觉得川菜的味道是什么类型的？”侯会长继续问道，咬了一口烧麦慢慢品尝等待他的回答。

    熊会长在一旁品着烧麦，静静地做一名吃瓜群众，因为楚云风的答案不会让他有任何的意外。

    “川菜？不就是麻辣吗？味道特别重，这大家都知道啊！”果然如熊会长所料，楚云风的回答跟其他人没有什么分别。

    就连四川本地的人都是这样认为的，那你说其他地方的人是不是也是同样的看法呢？

    “你是四川人吧？”侯会长对楚云风的回答不置可否，接着问道。

    “应该算是吧，我在四川长大的。”楚云风想了一下，这样回答道。

    “那你说说你所知道的有名的川菜有哪些？”侯会长的问题就像是潘多拉魔盒一样，慢慢地开始打开……

    熊会长在一旁笑着不语，吃瓜、吃瓜，等待“翻车”。

    “川菜啊，我想想，麻婆豆腐、口水鸡、川北凉粉、白斩鸡（红油味）、夫妻肺片、回锅肉、泡椒凤爪、棒棒鸡、鱼香肉丝、盐煎肉、农家小炒肉。

    水煮肉片、辣虾、灯影牛肉、毛血旺、辣子鸡丁、甜皮鸭、麻辣小龙虾、香蒜泥白肉、酸菜鱼、宫保鸡丁、东坡肘子、干煸鳝鱼、农家小炒肉。

    我觉得这些菜是在全国都比较有名的。”楚云风的印象中，这20来道菜应该是大家都耳熟能详的，也是大家对于川菜的印象。

    “哟呵，不错嘛，还能说出这么多的菜出来。”熊会长吃瓜的时候也不忘记点评一下。

    “你刚才一共说了23道菜中，只有5道菜是不辣的，也就是说这里面有大约70％的菜是辣的，30％的菜是不辣的，对吗？”

    侯会长记忆惊人，楚云风报出了这么多的菜名，他居然全部记住了，不仅是记住了，连哪道菜是辣或者不辣都一清二楚，还计算了出来。

    “应该是吧？！楚云风自己都不记得自己说出了多少道菜，更别说去计算哪些是辣的，哪些是不辣的。”

    “那你觉得川菜实际上就是麻辣占多数的菜系吗？”侯会长一步一步地问道，这个问题自己之前问过了三个人，三个人给出的答案都是一样的。

    “对啊，现在大家提起川菜不就是辣嘛？提到最多的就是火锅，都觉得狠辣，四川人特别能吃辣，还有吃麻，很多地方的人吃不了花椒。

    特别是湖南人，看着他们吃辣椒很厉害，可是你让他吃颗花椒试试，分分钟败下阵来。”

    楚云风的回答跟前面的三人几乎是一样的，对川菜的印象就是麻辣，没有其他的感受。

    熊会长摇了摇头，无奈地叹了一口气。

    侯会长揉了揉自己的太阳穴，深吸了一口气说道：“如果我告诉你真正的川菜其实只有30％是辣的，70％是不辣的，你相信吗？”

    第二百一十六章：从未听过

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