京城小摊儿美食日常 第49节 (第3/3页)
柳又想?到她拿阿娘的嫁妆退了余家姻亲一事,想?到第一次见面她发上那朵小白梨花,想?到她的摊子、铺子,想?到她至今还不舍得再给自己买一支簪。 他的阿梨,太辛苦、又太勇敢了。勇敢得比任何男子都潇洒,与?他见过的任何女子都不一样。不,与?这世上的任何女子都不一样。 眼神点?在她微微撅了一下的唇上,再抬眼,用目光把她整个人都环住,环紧了。 嘴角温柔牵起来,酒窝陷进去,轻轻点?头。 “好。我等着阿梨给我回?鱼箸。” -冬至过后,天寒愈发明显,偶尔清晨早起霜白一片,冻得人只想?捂在被窝里懒觉。 这朝不似现代有技术,吃食都得顺应四季时节。一至冷天,菜蔬本就锐减,鸡鸭等家禽也孵不出苗来,猪羊消耗多?,价钱就往上噌噌涨。 菜式少?、成本高,许多?小食肆饭铺捱不住,提前关了张,回?乡待年。有的年后开春还能回?来再开,有的便就此改朝换代。铺子赁出去,年后开张,卖饼的已然成了卖鞋底的。 唯独江记的火锅子不同。乘寒风如乘东风,渐起燎原之?势。 “实在是暖和!暖和极了!” 食客们?一跨进江记的铺子里,迎面撞进火锅的热气中,香气伴着锅底咕嘟咕嘟往外扑腾四溢,吸吸鼻子,在别处被冻僵了的胃登时缓和过来。 又可?以大?快朵颐。 不仅如此,菜单子拿来看看,便发现江记好似也比别处多?出许多?。 “那是自然,”江满梨笑着招呼客人点?菜,“鲜蔬少?了几样,可?是丸、肉、下水,山货、豆腐、粉条,都多?了呀。再有这新?增的江米年糕,可?以汤煮可?作甜食。” 食客一听,眼睛亮了亮:“甜食如何?” “便是江米年糕以油煎得外酥里嫩、两面金黄,浇了秋日存下的金桂渍的红糖浆。温热适宜,甜而不腻,吃完火锅子来上一碟,最巴适。” 红糖糍粑焦香酥脆,撒一层细腻的白糖黄豆面,糖浆淋得多?,恰把底下一层的外壳浸于其中。 拿精致的琉璃方盘来盛,乍一眼看去,二指来粗、匀称方正,又堆叠得上少?下多?、错落有致的长条形糍粑,便像是小船一般,游于褐湖之?中。 湖水晶澈油亮,丝丝透甘,船儿?更?是又酥又软,糯糯弹弹。 娴娘子美艳的脸蛋拢在一圈兔毛当?中,小口吃完一个包着冬笋肉沫、用干菜丝系了口子的豆腐福袋,赞叹两声,从?女婢手里接过热茶啜一小口去去味,换筷箸夹糍粑。 小口微张咬下去,先是混合了豆面与?糖浆的两种甜,然后才是煎得微微起泡、带着些许涩香的江米。 甜涩相?辅、软脆相?成,毫不花哨却又相?得益彰。 弯着眼睛点?头:“嗯,你果然晓得我的口味。与?中秋那次的兔儿?糕饼一样讨人喜欢。” 和淑郡主笑笑,道:“那是自然。若不好味,也不值得我特地带进来。” 又道:“只可?惜这火锅子了,煮好带来,肯定不如当?即吃来得有味,也不热腾。” 娴娘子对江记的印象好。从?卤鸭货到田螺,又到这些日子的蟹黄酱、牛肉酱和火锅,简直是京城妇孺皆知。又听和淑郡主这般说,勾起兴趣。 “你去旋吃过了?” 和淑郡主摇头:“尚未去过呢。倒是有这个心思,但听说是在小市里,就怕铺子中人太杂,坐得不舒坦。” “嗨,”娴娘子吃完了糍粑,长指甲对女婢勾一勾,接过一方细润的湿帕子来轻轻点?了点?唇角的糖渍,道,“这有何难?整个包下来不就成了。” 又道:“待你吃过了,来与?我说说看。我上回?差了福衷替我买兔儿?糕饼,听他讲铺里的情形,还很是好奇江记的生意呢。” 第61章 得来不费功夫 冬日里做吃食,考验的是“拙妇偏为无米之炊”的心态和能力。
请记住本站永久域名
地址1→wodesimi.com
地址2→simishuwu.com
地址3→simishuwu.github.io
邮箱地址→simishuwu.com@gmail.com