第140章 够他们喝几壶 (第2/2页)

这盘酸辣土豆丝我们要不要给顾客端上去？”韩刚问道。

    “可以啊！我信得过妹子的厨艺！”翟兴很肯定的说道。

    随后，这道酸辣土豆丝就端上了客人的饭桌，伙计上了菜之后，没有立刻离开，而是在旁边等着。

    顾客还是第一次闻到酸辣味的土豆丝，感觉很新奇，立刻夹了一口放在嘴里。

    “咦，今天的土豆丝味道很独特啊！”

    “是么？”与他同桌的几个顾客也好奇的吃了一口，赞叹不已。

    “今天的土豆丝味道我喜欢，是他们家换厨师了么？怎么做法发生了改变？”

    一旁机灵的伙计闻言，立刻上前解释，“几位客官，咱们家的厨师没有更换，只是对菜品做了一下更改，就是为了让客官们更加满意！”

    “满意满意！这个我喜欢！”

    伙计将顾客的反馈带回厨房，翟兴等人也很高兴。wap.

    “妹子，你的方法已经有效果了，你再给做几个菜吧！”翟兴说道。

    “好！”

    李婉清接着介绍自己的想法。

    之前做过的红烧豆腐，也可以增加一个麻辣口味的麻婆豆腐。

    鱼类的可以做个酸菜鱼，或者清淡一点的清蒸鲈鱼。

    素菜类可以添加芹菜炝花生米、芹菜百合。

    汤类的可以增加清淡爽口白萝卜蔬菜汤、红枣龙眼蛋花汤，这个季节喝会很不错。

    鸡类的可以做辣子鸡丁、葱油鸡、鸡公煲、爆炒土鸡、菌菇鸡汤。

    肉类的肘子、糖醋排骨、红烧肉等有些可以沿用，但要更改一下之前的制作方法。

    另外凉菜类的，李婉清提出增加一个手撕大拌菜。

    之前的凉菜拍黄瓜等都可以继续使用，制作方法和现代的大同小异，不用做太多的更改。

    最后，李婉清又提出建议，现在正直秋季，天气渐冷，需要准备一些桂圆红枣茶给顾客饮用。

    再准备一些甜点。

    无论是等菜的过程中品用，还是当做吃过饭之后的小吃都可以。

    当然，甜品和茶的种类可以慢慢增加，不能只是单一的一种或几个而已。

    李婉清简单的跟翟兴等人说了一下自己的想法之后，翟兴几人都很认同。

    此时，正好有桌客人点了红烧肉。

    李婉清接过手来，给大家制作一下改良后的红烧肉。

    为了能让大家品尝一下改良后的红烧肉是什么味道，李婉清特意多做了一些。

    这个时代的红烧肉做法简单，调料还单一，根本没有李婉清做的红烧肉好吃。

    红烧肉的精髓在于做红烧肉之前要焯水，而且还要保证冷水下锅，便于焯去血沫和腥味。

    还有就是，在小火炖煮的时候，一定要加热水，这样做法的好处是，胶原蛋白不会收缩，煮出来的肉才酥烂软糯。

    最后，就是李婉清从公寓里拿出来的先进调料了。

    李婉清按照自己的做法，将红烧肉做好之后，将给他们品尝的单独放在一个小盘里。

    几人忍不住品尝了一下，都夸奖李婉清的红烧肉别具一格，是他们吃过最好吃的红烧肉。

    翟兴还兴奋的说道：“就这一盘红烧肉，就够其他酒楼喝几壶的了。”紫悠的农门小寡妇：带着空间养崽崽

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